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Découvrez le San Rafael Premium Bio, un café d'exception cultivé dans les montagnes de San Rafael del Norte au Nicaragua, entre 1000 et 1350 mètres d'altitude. Issu de la variété Arabica Catuai et bénéficiant d'un traitement lavé, ce grand cru biologique séduit immédiatement par son profil aromatique généreux et expressif. Dès les premières gorgées, de magnifiques notes de fruits rouges s'expriment avec intensité avant de laisser place à une délicate touche d'amande qui apporte équilibre et élégance à la dégustation. Sa torréfaction foncée révèle une tasse riche, gourmande et parfaitement structurée. Doté d'une intensité de 4/5 et d'un corps de 4/5, le San Rafael Premium Bio séduira les amateurs de cafés fruités recherchant une expérience aromatique prononcée et raffinée.
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Le San Rafael Premium Bio est un café de caractère issu des hauts plateaux du Nicaragua, une région réputée pour produire certains des cafés les plus qualitatifs d'Amérique centrale. Cultivé dans la région montagneuse de San Rafael del Norte, ce café biologique bénéficie d'un terroir exceptionnel où l'altitude, le climat et les sols fertiles permettent aux cerises de café de développer une richesse aromatique remarquable.
Issu de la variété Arabica Catuai et traité selon la méthode lavée, ce café révèle une tasse élégante, expressive et parfaitement équilibrée. Son profil aromatique met particulièrement à l'honneur les fruits rouges, offrant une expérience de dégustation intense et gourmande.
Située dans les montagnes du nord du Nicaragua, la région de San Rafael del Norte bénéficie d'un environnement idéal pour la culture du café de spécialité. Les plantations s'épanouissent entre 1000 et 1350 mètres d'altitude, dans des conditions climatiques favorables où les écarts de température permettent une maturation lente des cerises.
Cette maturation progressive favorise le développement d'une grande complexité aromatique. Les sols riches et l'agriculture biologique contribuent également à préserver l'expression authentique du terroir nicaraguayen.
Le Catuai est une variété d'Arabica particulièrement appréciée pour sa capacité à produire des cafés équilibrés, aromatiques et réguliers. Dans les conditions idéales offertes par les montagnes du Nicaragua, cette variété développe une belle intensité aromatique tout en conservant finesse et élégance.
Le traitement lavé utilisé après la récolte permet de mettre en valeur la pureté des arômes et la netteté de la tasse. Cette méthode apporte davantage de précision aromatique et une expression plus lumineuse des notes fruitées.
Le San Rafael Premium Bio bénéficie d'une torréfaction foncée, soigneusement maîtrisée afin de préserver l'identité aromatique du café tout en développant davantage sa gourmandise et sa profondeur.
Cette torréfaction permet aux notes fruitées de s'exprimer pleinement tout en apportant davantage de corps et de longueur en bouche. Le résultat est une tasse riche, généreuse et parfaitement équilibrée.
Au nez : un bouquet aromatique intense dominé par les fruits rouges mûrs, accompagné de nuances gourmandes et légèrement toastées.
En bouche : les fruits rouges apparaissent immédiatement avec une belle intensité. Ils apportent fraîcheur, gourmandise et complexité avant de laisser progressivement place à de délicates notes d'amande qui prolongent agréablement la dégustation.
Finale : longue, fruitée et harmonieuse, marquée par une belle persistance aromatique.
Grâce à son expression aromatique généreuse et à son équilibre remarquable, le San Rafael Premium Bio s'adresse particulièrement aux amateurs de cafés fruités recherchant une tasse expressive et raffinée.
Il accompagne parfaitement le petit-déjeuner, les pauses gourmandes ou encore les dégustations de cafés de spécialité. Son profil aromatique complexe se révèle aussi bien en expresso qu'en méthodes douces.
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