Alliance d’audace et de précision, la Neipa Tropical Milkshake 75 cl signée Brasserie Nepo s’adresse aux amateurs de bières de spécialités sensibles aux textures caressantes, aux arômes éclatants et à l’équilibre délicat. Cette création de style New England IPA, dite Milkshake IPA, fait vibrer un registre résolument tropical, soutenu par une amertume volontairement mesurée pour privilégier le fruit et la buvabilité. À 6,8% vol., elle promet un instant gourmand, lumineux et partageur, où la rondeur soyeuse des céréales rencontre la modernité des houblons aromatiques. Elle se distingue par un cocktail de notes exotiques, une bouche ample et pulpeuse, et une finale nette, presque aérienne, qui appelle un second verre. Plus qu’une bière, un paysage sensoriel à la lisière du verger et de la jungle, pensé pour accompagner vos apéritifs, vos tablées conviviales ou une cuisine aux saveurs relevées.

Brassage et houblonnage

Élaborée comme une NEIPA à la robe blonde, la Tropical Milkshake met en scène un assemblage de malts et céréales qui sculptent sa texture onctueuse, avec orge pâle de type pilsner, blé et flocons d’avoine pour un toucher suave. Côté houblons, la partition s’orchestre en deux temps. En chaud, Centennial, Cascade, Citra et Simcoe apportent la charpente aromatique et la précision des agrumes. Le houblonnage à cru, mené avec Citra, Sabro et Cascade, intensifie la dimension tropicale, évoquant mangue juteuse, ananas gorgé de soleil, pointe citronnée, et une touche coco délicate issue de Sabro. La levure américaine US-05, au profil épuré, met en lumière la pureté du fruit et la limpidité des arômes. Le geste brassicole vise un équilibre rare, où le trouble caractéristique du style rencontre une clarté d’expression, avec une amertume faible, autour de 12 IBU, pour un plaisir sans aspérités.

Notes de dégustation

• Robe : Blonde lumineuse, voile opalin typique d’une NEIPA, suggérant une matière pulpeuse et une effervescence délicatement crémeuse.
• Nez : Explosion de fruits tropicaux, entre mangue, ananas et agrumes solaires, soulignée par une nuance coco très discrète et une trame végétale fraîchement houblonnée.
• Bouche : Attaque juteuse et ample, texture douce et satinée portée par le blé et l’avoine, cœur gourmand au relief fruité, amertume fine et contenue, finale nette et désaltérante qui prolonge l’éclat des houblons.

Température de service et conseils

Servez entre 6 et 8 °C dans un verre à IPA ou tulipe afin d’exalter le bouquet houblonné et la sensation veloutée en bouche. Un léger temps d’ouverture dans le verre permet aux notes exotiques de s’épanouir et d’atteindre une superbe expression. À conserver au frais et à l’abri de la lumière pour préserver l’intégrité aromatique. Son format 75 cl la destine autant à l’instant solo contemplatif qu’au partage, pour un moment de dégustation où chaque gorgée raconte la fraîcheur des houblons modernes et la gourmandise d’une texture caressante.

Accords mets et bière

• Apéritifs : guacamole citronné, ceviche de poisson blanc, beignets de crevettes, brochettes de poulet marinées au gingembre.
• Entrées : tartare de dorade aux agrumes, rouleaux de printemps aux herbes, salade thaï croquante à la coriandre.
• Plats : curry de légumes au lait de coco, pad thaï légèrement épicé, tacos de poisson à la salsa d’ananas.
• Fromages : fromages frais et jeunes pâtes molles, faisselle citronnée, burrata aux zestes.
• Desserts : salade de fruits exotiques, tarte fine aux agrumes, entremets coco-vanille peu sucrés.

Moments de dégustation

La Tropical Milkshake de Brasserie Nepo est le compagnon naturel des instants lumineux et généreux :

• Pour une apéritive aux accents voyageurs, quand l’envie de fraîcheur fruitée rencontre la convivialité.
• Lors d’un dîner épicé où sa douceur perçue dialogue avec la vivacité des herbes et des épices.
• Comme présent gourmet pour un amateur de houblons modernes et de textures veloutées.

Caractéristiques

• Nom : Brasserie Nepo, Neipa Tropical Milkshake 75 cl
• Catégorie : Bières de spécialités
• Style : New England IPA, Milkshake IPA
• Couleur : Blonde, environ 8 EBC
• Degré d’alcool : 6,8% vol.
• Amertume : environ 12 IBU
• Malts et céréales : pilsner, blé, flocons d’avoine
• Houblons : Centennial, Cascade, Citra, Simcoe, dry hopping Citra, Sabro, Cascade
• Levure : US-05
• Contenance : 75 cl
• Service : 6 à 8 °C
• Brasserie : Brasserie Nepo, Auvergne-Rhône-Alpes, France