Parmi les bières de spécialités qui redessinent les codes de la dégustation contemporaine, l’IPA Pohazy 75 cl de Brasserie Nepo incarne une vision savoureuse de la Hazy IPA. Cette cuvée de 6,5% privilégie la profondeur aromatique sans rigidité, avec une amertume contenue et ciselée. Elle s’adresse aux amateurs de houblons qui recherchent la gourmandise du fruit, la pulpe juteuse et la fraîcheur, tout en appréciant une texture douce, presque satinée, conférée par l’avoine et le blé. Sa robe blonde voilée, d’une intensité de 12 EBC, son profil délicatement velouté et ses 15 IBU équilibrés la rendent accessible et expressive à la fois. En format 75 cl, elle s’invite au centre de la table, prête à être partagée, pour célébrer l’art de vivre à la française dans une version audacieuse et résolument actuelle.

Assemblage et brassage

La signature aromatique de l’IPA Pohazy repose sur un assemblage de malts précis, associant Pilsner, blé et avoine, afin de préserver la clarté gustative et d’offrir une matière ample. Le houblonnage convoque des variétés de caractère, Columbus, Mosaic et Simcoe, déployées avec finesse pour construire une trame agrumée et fruitée. Un dry hopping ciblé de Citra, Simcoe et Mosaic intensifie les arômes volatils, amplifie la sensation de fruits jaunes et d’agrumes, et confère cette dimension juteuse qui signe les meilleures Hazy IPA. Le style se veut trouble et lumineux, la couleur se situe à 12 EBC, l’amertume mesurée à 15 IBU préserve l’équilibre, et le degré d’alcool à 6,5% apporte une présence harmonieuse sans lourdeur. L’ensemble compose une bière au relief moderniste, pleine de panache, où chaque gorgée s’exprime avec netteté et gourmandise.

Notes de dégustation

• Robe : blonde dorée légèrement voilée, couronnée d’une mousse fine et crémeuse qui annonce matière et délicatesse.
• Nez : envolée fruitée mêlant agrumes mûrs, fruits exotiques et touche résineuse des houblons américains, avec un accent de mangue, de fruits jaunes et de zeste.
• Bouche : attaque souple et juteuse, texture soyeuse portée par le blé et l’avoine, amertume douce, finale nette et désaltérante qui prolonge les nuances fruitées.

Température de service et conseils

Servez-la fraîche dans un verre tulipe, afin d’exalter la générosité du houblonnage et de canaliser les arômes volatils issus du dry hopping. Une verse délicate, en deux temps, permet d’obtenir un col de mousse précis tout en préservant la trame onctueuse. Prenez un instant pour l’aérer légèrement au verre, puis laissez la bière révéler sa dimension juteuse, sa douceur texturielle et sa finale entraînante. Cette attention au service magnifie l’expression aromatique et accompagne la dégustation avec allure.

Accords mets et bière

• Apéritifs : bouchées aux agrumes, houmous citronné, tempura de légumes aux herbes fraîches.
• Poissons : ceviche, tacos de poisson blanc, tartare de thon aux zestes d’orange.
• Volaille et viandes blanches : poulet rôti aux épices douces, burger de dinde à la mangue.
• Plats végétariens : curry de légumes coco, bowl de quinoa, asperges grillées et ricotta.
• Fromages : pâtes molles à croûte fleurie, fromages frais aux herbes, tommes douces.

Moments de dégustation

L’IPA Pohazy accompagne avec assurance les instants conviviaux et les tables de partage. Elle s’invite avec naturel lors d’un apéritif entre amis, d’un dîner aux accents épicés, ou d’une soirée où l’on souhaite ouvrir une bouteille de 75 cl pour raconter une histoire aromatique commune. Sa modernité séduit les curieux et rassure les connaisseurs, grâce à une construction précise et une buvabilité réjouissante. Offerte en cadeau, elle exprime un sens du goût assumé et une attention aux détails qui font mouche.

• Pour célébrer une rencontre autour d’une bière expressive et lumineuse.
• Lors d’un repas aux notes exotiques qui appelle fraîcheur et fruit.
• Comme présent attentif à un amateur de houblons contemporains.

Caractéristiques

• Nom : Brasserie Nepo, IPA Pohazy 75 cl
• Catégorie : Bières de spécialités
• Style : Hazy IPA, IPA trouble
• Houblons : Columbus, Mosaic, Simcoe, dry hopping Citra, Simcoe, Mosaic
• Malts : Pilsner, blé, avoine
• Degré d’alcool : 6,5% vol.
• Amertume : 15 IBU
• Couleur : 12 EBC
• Contenance : 75 cl
• Distinctions : Médailles d’or Lyon 2022, Frankfurt International Trophy 2022, Lyon 2023