Au cœur des Highlands, le Glenmorangie 15 ans The Lasanta célèbre la patience et la précision d’un élevage délibérément prolongé. Ce single malt de caractère, titrant à 43% vol, déploie une esthétique de la douceur et de la chaleur où chaque détail compte. Sa maturation en deux actes, dix ans en fûts de bourbon de chêne blanc américain puis cinq ans en fûts de sherry Oloroso, offre une partition aromatique d’une belle ampleur, non filtrée à froid pour préserver sa texture veloutée et sa richesse naturelle. Sa robe ambrée aux reflets roux invite à une dégustation contemplative, où l’on prend le temps de respirer, d’observer la lente danse des arômes, et de laisser la bouche s’emplir de miel, de chocolat noir et de fruits secs. Non tourbé, The Lasanta préfère la nuance à la démonstration, la caresse au heurt, et s’adresse aux amateurs de rondeur maîtrisée, d’épices douces et de finales persistantes. Un whisky qui transforme l’instant en rituel, comme un prélude discret à un moment que l’on choisit de rendre inoubliable.

Assemblage et vinification

Expression pure d’un single malt écossais, The Lasanta conjugue l’élégance de l’élevage en ex-fûts de bourbon avec l’opulence chaleureuse d’un affinage prolongé en fûts de sherry Oloroso. Les dix premières années en chêne américain apportent clarté, structure et onctuosité, ouvrant sur des notes de vanille, de miel et de caramel blond. Les cinq années suivantes, passées dans des fûts méticuleusement sélectionnés ayant contenu du sherry Oloroso, enrichissent la trame d’arômes de raisins secs, d’oranges confites, de noix et de cacao. La décision de ne pas filtrer à froid conserve les huiles et la densité naturelle du whisky, gage d’une bouche plus ample et d’un caractère intact. Embouteillé à 43% vol, il trouve un équilibre harmonieux entre intensité aromatique et accessibilité, favorisant une dégustation pure, paisible, qui laisse à l’eau l’éventuelle mission de dévoiler pas à pas les couches aromatiques. La contenance de 70 cl signe un format de partage, idéal pour prolonger la conversation et l’émerveillement.

Notes de dégustation

• Robe : Ambre soutenu aux reflets roux, limpide et lumineuse, qui capte la lumière comme un tissu moiré.
• Nez : Raisins secs et miel en ouverture, relayés par le caramel et le chocolat noir, une pointe de cannelle et d’épices douces, des nuances de noix et de zeste d’orange.
• Bouche : Attaque soyeuse et veloutée, signature sherry assumée, miel, noix, chocolat, fruits secs, oranges confites, rehaussés d’une trame de muscade et d’un frisson de piment. Finale longue, chaleureuse et persistante, aux accents de fruits confits et de noisettes enrobées de chocolat.

Température de service et conseils

Servez The Lasanta entre 16 et 18°C dans un verre tulipe pour concentrer le bouquet et guider la montée des arômes. Laissez le whisky respirer quelques minutes avant la première gorgée, puis, si vous le souhaitez, ajoutez délicatement quelques gouttes d’eau pour révéler des nuances de fruits secs et d’épices. Sa texture non filtrée à froid gagne en amplitude à l’aération. Conservez la bouteille debout, à l’abri de la lumière et des variations de température. Ce single malt se prête autant à une dégustation solitaire et méditative qu’à un moment de partage raffiné, au calme, lorsque l’attention se rend disponible à la complexité du verre.

Accords mets et vin

• Apéritifs : amandes grillées, figues sèches, fines tranches de jambon affiné, olives noires charnues.
• Entrées : foie gras au naturel avec chutney d’orange, terrine de gibier aux fruits secs, saumon fumé délicat.
• Plats : magret de canard laqué, joue de bœuf braisée, tajine d’agneau aux abricots et amandes.
• Fromages : comté affiné, mimolette vieille, bleu crémeux où le fruité du sherry dialogue avec la puissance lactée.
• Desserts : fondant au chocolat noir, tarte aux noix et caramel, orange confite au chocolat.

Moments de dégustation

Le Glenmorangie 15 ans The Lasanta est le compagnon idéal :

• Pour marquer un événement choisi et célébrer l’instant avec une chaleur feutrée.
• Lors d’un dîner gastronomique où la suavité du sherry prolonge l’accord du plat.
• Comme cadeau d’esthète destiné à un amateur de single malts ronds et épicés.

Caractéristiques

• Nom : Glenmorangie 15 ans The Lasanta
• Appellation : Highland Single Malt Scotch Whisky
• Type : Single Malt, non tourbé
• Millésime : Non millésimé
• Céréale : Orge maltée
• Degré d’alcool : 43% vol
• Vieillissement : 10 ans en fûts de bourbon puis 5 ans en fûts de sherry Oloroso, non filtré à froid
• Contenance : 70 cl
• Garde : À conserver longuement en bouteille fermée, à l’abri de la lumière
• Température de service : 16–18°C