Fruit d’un artisanat toscan qui conjugue exigence et poésie, Winestillery Tuscan - Vodka - 42°C s’affranchit des codes pour mieux révéler l’essentiel, la pureté du raisin et la vibration du terroir. Première distillerie indépendante du Chianti Classico, Winestillery revendique une démarche du raisin au verre, rare et méticuleuse, qui signe une vodka au profil singulier, élancée et sensuelle. Distillé d’abord à partir de vin de Chianti jusqu’à une grande rectification, puis repris avec lenteur en alambic pot still, ce spiritueux capte dans son souffle la minéralité des roches d’Alberese placées dans le panier d’arômes, comme une empreinte fossilisée du paysage toscan. Le résultat est une vodka cristalline, avec un nez de fleur de vigne et de pétales blancs, une bouche caressante où s’expriment la pulpe de raisin, des accents d’agrumes et une salinité filigranée, le tout soutenu par une structure droite et un toucher satiné. À 42% vol, l’équilibre est souverain, pensé pour la dégustation pure comme pour la haute mixologie, sans dureté ni lourdeur, avec cette élégance discrète qui laisse place au silence des grandes matières.

Assemblage et distillation

Conçue à partir de vin de Chianti distillé avec précision, cette vodka bénéficie d’un double travail, rectification poussée puis distillation lente en pot still, afin d’affiner la texture et d’élever la définition aromatique. Au cœur du processus, les roches d’Alberese, issues des vignobles du Chianti Classico, sont déposées dans le panier de l’alambic pour enrichir les vapeurs alcooliques d’une signature minérale distinctive. Cette intervention, subtile et sensible, confère une droiture saline et une énergie pierreuse qui soutiennent la fraîcheur du fruit. Le passage sur charbon actif de bouleau blanc polit l’ensemble sans le dévoyer, préservant une clarté aromatique remarquable. L’ouvrage final, précis et lumineux, s’inscrit dans une quête de pureté qui ne sacrifie ni la matière ni l’âme du terroir toscan.

Notes de dégustation

• Robe : Cristalline et limpide, éclat vif et reflet pur, promesse d’une matière nette et ciselée.
• Nez : Délicat et aérien, fleur de vigne, pétales blancs, zeste d’agrumes et une pointe d’amande fraîche, sur un fil minéral très fin.
• Bouche : Attaque soyeuse et précise, pulpe de raisin, poire blanche, citron léger et salinité filigranée. Finale longue, droite, d’une élégance cristalline.

Température de service et conseils

Servez idéalement entre 6 et 8°C dans un verre tulipe ou un petit verre à dégustation, afin d’exalter la texture satinée et la trame minérale. Une goutte d’eau peut être ajoutée pour ouvrir le bouquet floral. Pour la mixologie, privilégiez des ingrédients sobres et précis, qui respectent sa délicatesse, et conservez la bouteille à l’abri de la lumière pour préserver la netteté aromatique.

Accords mets et vodka

• Apéritifs : caviar, huîtres fines, carpaccio de daurade, anchois marinés, blinis crème citronnée.
• Entrées : saumon gravelax, tartare de bar, légumes croquants aux agrumes, artichaut poivrade.
• Plats : risotto citronné aux crustacés, ravioli ricotta et herbes, volaille rôtie aux zestes.
• Fromages : chèvre frais, robiola douce, faisselle aux herbes fines et huile d’olive délicate.
• Desserts : sorbet citron-basilic, agrumes confits, poire pochée aux épices légères.

Moments de dégustation

Winestillery Tuscan - Vodka - 42°C est le compagnon idéal :

• Pour un apéritif contemporain où la pureté guide la conversation.
• Lors d’un dîner gastronomique pour un accord minéral et floral tout en nuance.
• Comme cadeau d’esthète à un amateur de spiritueux de terroir.

Caractéristiques

• Nom : Winestillery Tuscan - Vodka - 42°C
• Catégorie : Spiritueux
• Type : Vodka de raisin toscane
• Origine : Toscane, Chianti Classico, Italie
• Matière première : Vin de Chianti distillé
• Distillation : Double distillation, pot still
• Particularité : Roches d’Alberese au panier d’alambic
• Charbon actif : Bouleau blanc, préservation de la pureté aromatique
• Degré d’alcool : 42% vol
• Température de service : 6 à 8°C