Située à Keith, au cœur du Speyside, la distillerie Strathisla est considérée comme la plus ancienne distillerie encore en activité d’Écosse (fondée en 1786). Elle incarne la tradition du whisky écossais, alliant un savoir-faire ancestral à une recherche constante de finesse et de profondeur aromatique. Le Strathisla 12 ans est le reflet parfait de cette philosophie : un single malt riche, équilibré et d’une grande douceur.

Assemblage et distillation

Issu exclusivement d’orge maltée et d’eau pure provenant des sources locales, ce single malt est distillé lentement dans de petits alambics en cuivre, avant d’être vieilli pendant douze longues années dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés. Cet élevage apporte des notes chaleureuses de vanille, de fruits secs et de caramel, tout en respectant la subtilité florale du Speyside.

Notes de dégustation

À l’œil, la robe est ambrée aux reflets dorés. Le nez révèle une harmonie de miel, de noisette, de pomme rôtie et d’épices douces. En bouche, la texture est veloutée, ample et délicatement maltée, avec des saveurs de toffee, de fruits mûrs et une pointe de chêne toasté. La finale est longue, équilibrée et légèrement boisée, laissant une belle impression de douceur et de rondeur.

Température de service et conseils de dégustation

Servir entre 16 et 18°C pour en apprécier toute la richesse. À déguster pur dans un verre tulipe ou légèrement rafraîchi avec une goutte d’eau pour libérer ses arômes. Ce whisky peut également accompagner des moments de dégustation ou clôturer un repas en beauté.

Accords mets et whisky

Strathisla 12 ans s’accorde idéalement avec :

• Apéritifs : noix de cajou grillées, saumon fumé, olives noires.
• Entrées : foie gras, terrine de gibier, tartare de bœuf.
• Plats : magret de canard au miel, bœuf braisé, volaille rôtie.
• Fromages : comté affiné, gouda vieux, cheddar.
• Desserts : tarte tatin, brownie au chocolat, crème caramel.

Moments de dégustation

Ce single malt raffiné se prête à la dégustation contemplative, après un repas ou au coin du feu. Il est également parfait pour une dégustation à deux ou lors d’une soirée entre amateurs de whiskies authentiques. Son équilibre entre fruité et rondeur en fait un compagnon idéal des instants de détente.

Caractéristiques

• Type : Whisky Single Malt
• Origine : Speyside, Écosse
• Vieillissement : 12 ans en fûts de chêne
• Ingrédients : orge maltée, eau de source du Speyside
• Distillation : double distillation en alambics de cuivre
• Degré d’alcool : 40 % vol
• Contenance : 70 cl
• Producteur : Strathisla Distillery
• Profil : rond, fruité, légèrement boisé

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.