Le Aberlour 12 ans Double Cask Matured est l’un des single malts emblématiques de la région du Speyside en Écosse. Vieilli en fûts de chêne traditionnels et en fûts ayant contenu du sherry (xérès), ce whisky développe une palette aromatique riche et complexe, à la fois douce, fruitée et épicée. L’assemblage minutieux de ces deux types de fûts lui confère une élégance rare et une belle profondeur.

Notes de dégustation

Robe : Or ambré aux reflets cuivrés.

Nez : Arômes de pomme cuite, de fruits rouges, de vanille et de caramel, relevés par une note de noix légèrement boisée.

Bouche : Ronde et onctueuse, avec des saveurs de raisins secs, de cannelle, de chocolat au lait et une pointe d’amande.

Finale : Longue et chaleureuse, évoluant sur des notes épicées et sucrées de sherry.

Température de service et conseils de dégustation

Pour révéler toute la richesse du Aberlour 12 ans, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Il se déguste idéalement :

• Pur : Pour profiter de son profil aromatique complet.
• Avec quelques gouttes d’eau : Pour adoucir les épices et libérer les arômes fruités.
• Sur glace : Pour une dégustation plus fraîche et plus accessible.

Accords mets et whisky

Grâce à sa richesse et son équilibre, Aberlour 12 ans Double Cask se marie parfaitement avec :

• Fromages à pâte persillée : Comme le roquefort ou le stilton.
• Desserts au chocolat ou au caramel : Fondant, tarte tatin, poire pochée.
• Viandes mijotées : Comme un bœuf bourguignon ou une joue de porc au miel.

Moments de dégustation

Accessible et sophistiqué, le Aberlour 12 ans est idéal pour :

• Un apéritif élégant, entre amateurs de whiskies fruités.
• Une fin de repas gourmande, avec ou sans dessert.
• Une dégustation conviviale, pour faire découvrir un Speyside classique et expressif.

Caractéristiques

• Marque : Aberlour
• Type : Single Malt Scotch Whisky
• Origine : Écosse, Speyside
• Degré d’alcool : 40%
• Contenance : 70 cl
• Vieillissement : Double maturation : fûts de chêne et fûts de sherry
• Température de service : 16-18°C

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.