Né sous un ciel de feu et de canne à sucre, le Cihuatán Cinabrio 12 ans déploie son tempérament de rhum de dégustation dans un coffret avec 2 verres pensé pour magnifier l’instant. Vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon, ce rhum du Salvador concentre la générosité d’un vieillissement tropical qui sculpte des arômes précis et lumineux. Son nom évoque la profondeur rouge du cinabre et les croyances mayas dont les motifs ornent l’étiquette, comme une invitation à une escapade sensorielle. Issu d’un travail mêlant pur jus de canne et mélasse, il s’exprime au degré naturel de 40% pour une tenue souple et accessible, sans artifice, sans additif. Sa robe ambrée dorée, presque crème, annonce une partition tendre où la vanille, le caramel doux et une touche fruitée-acidulée se répondent avec mesure. Le coffret complète l’expérience, offrant deux verres pour une dégustation à deux, au soleil d’une fin d’après-midi ou à la faveur d’un moment choisi. Plus qu’un rhum, une présence, un geste de partage, une manière d’écrire la convivialité avec délicatesse.

Assemblage et vinification

Ce rhum est élaboré à partir d’une double inspiration, le pur jus de canne qui apporte éclat et tension, et la mélasse qui offre volume et suavité. Le vieillissement en fûts de chêne américain ex-bourbon insuffle des nuances de vanille, de caramel tendre et de bois poli, tout en préservant une trame fruitée. Le climat du Salvador, chaud et contrasté, intensifie l’échange entre rhum et bois, accélérant la concentration des arômes. Le résultat, à 40%, privilégie la lisibilité gustative et la fluidité en bouche, sans surcharge. L’absence d’additif respecte la pureté du profil, tandis que l’identité visuelle, ornée de motifs mayas, rend hommage à un imaginaire ancestral. Le coffret ajoute une dimension rituelle à la dégustation, avec deux verres dédiés à la mise en scène des arômes et à la précision du geste, pour une expérience complète dès l’ouverture.

Notes de dégustation

• Robe : Ambre doré aux reflets crème, limpide et lumineuse, évoquant le miel chauffé par le soleil.
• Nez : Équilibre plaisant entre légèreté fruitée et fraîcheur acidulée, relevé de vanille et de caramel, avec une pointe boisée délicate.
• Bouche : Très douce et lisse, s’ouvre sur un sirop de grenadine aux accents d’agrumes, puis glisse vers des épices douces et un caramel fondu. Sensation de caresse, sans âpreté.
• Finale : Ronde et légère, dominée par la vanille et un souffle d’écorce d’orange, pour une persistance apaisée.

Température de service et conseils

Servez entre 16 et 18°C dans les verres de dégustation fournis pour privilégier la lisibilité aromatique et la tenue en bouche. Une aération de quelques minutes révèle davantage la vanille et le caramel tendre, ainsi que la petite touche d’agrumes. Pour une expression plus tendue, un léger rafraîchissement suffit, tandis qu’un ajout d’un glaçon gros et clair pourra adoucir la trame et prolonger la finale. Évitez les glaçons trop petits qui diluent rapidement. Conservez la bouteille à l’abri de la lumière et des variations de température. Ce profil accessible et structuré se savoure pur, en méditation, ou s’invite en highball minimaliste afin de laisser s’exprimer la douceur boisée sans la masquer.

Accords mets et vin

• Apéritif en douceur : dés de mangue fraîche, ananas rôti, noix de cajou grillées.
• Entrées sucrées-salées : tataki de thon à l’orange, ceviche de daurade aux agrumes, gravlax maison légèrement sucré.
• Plats : porc caramélisé, volaille laquée, travers de porc aux épices douces, légumes rôtis au miel.
• Fromages : tomme légère, brebis jeune, vieux gouda à la pointe sucrée.
• Desserts : tarte à l’orange sanguine, pain d’épices moelleux, chocolat au lait praliné.

Moments de dégustation

Le Cihuatán Cinabrio 12 ans est le compagnon naturel :

• Pour une fin d’après-midi ensoleillée, quand la lumière se fait douce et la conversation s’étire.
• Lors d’un dîner convivial où l’on cherche une harmonie entre suavité, fruits et vanille.
• Comme présent attentionné grâce au coffret et à ses deux verres, promesse d’un moment partagé.

Caractéristiques

• Nom : Cihuatán Cinabrio 12 ans, Coffret 2 verres
• Origine : Salvador
• Type : Rhum vieux
• Matière première : Pur jus de canne et mélasse
• Vieillissement : Fûts de chêne américain ex-bourbon, profil tropical
• Degré d’alcool : 40%
• Contenance : 70 cl
• Additifs : Aucun
• Présentation : Coffret cadeau avec 2 verres de dégustation
• Étiquette : Motifs d’inspiration maya