Signature rosée d’une grande maison champenoise, le Pol Roger Rosé Vintage 2019 incarne une idée de la fête où la précision rejoint l’émotion. Né d’un millésime d’équilibre, il conjugue la gourmandise des fruits rouges à la droiture d’une trame fraîche, dans un style Brut qui privilégie l’éclat et la pureté de bouche. Sélectionné parmi environ vingt crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, ce Champagne AOC puise sa noblesse dans des terroirs parmi les plus recherchés. Sa vinification méticuleuse et son long repos en cave affinent la matière, apprivoisent les bulles et sculptent une texture soyeuse. À l’instant de l’apéritif, il attire par son charme immédiat. À table, il converse avec des mets délicats, révélant sa dimension gastronomique. Présenté en étui, il s’offre comme un présent élégant, pensé pour sublimer un moment, une rencontre, un souvenir qui s’écrit.

Assemblage et vinification

Le Rosé Vintage 2019 de Pol Roger assemble majoritairement le Pinot Noir à la finesse du Chardonnay pour un équilibre singulier, autour d’environ 63,5 % de Pinot Noir et 36,5 % de Chardonnay. Avant la seconde fermentation, environ 18 % de vin rouge de Pinot Noir, vinifié en rouge, entre dans l’assemblage. Provenant de villages reconnus comme Bouzy, Ambonnay et Cumières, il offre à la cuvée sa nuance rosée, mais surtout une dimension aromatique plus ample, une forme de profondeur fruitée qui soutient le vin sans l’alourdir. Les crus choisis, Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, apportent l’ossature et la tension, la chair et le relief. Le long vieillissement, d’environ cinq ans sur lies dans les caves historiques d’Épernay, polit l’effervescence, déploie les complexités de texture et confère à la finale une tenue admirable. Dosé en Brut autour de 8 g/l, et titrant 12,5 % vol, ce rosé millésimé conjugue énergie et élégance avec une maîtrise remarquable.

Notes de dégustation

• Robe : Rosé saumon aux reflets subtilement orangés, traversé d’une effervescence fine et persistante. La lumière joue avec la teinte, promettant un vin à la fois expressif et racé.
• Nez : D’abord un bouquet de fraises des bois, framboise et cerise noire, puis des pétales de rose qui ajoutent une grâce florale. À l’aération, des réminiscences de tarte aux fraises et de bonbons de fruits se mêlent à une touche plus exotique, ananas et litchi, pour une complexité délicate et aérienne.
• Bouche : L’attaque s’ouvre sur la pulpe du fruit rouge, rapidement relayée par une fraîcheur vive et une minéralité qui étirent la ligne. Le style Brut assure une tenue nette, sans concession au sucre, tandis que la mousse, d’un grain particulièrement fin, enveloppe le palais. De discrètes nuances de brioche et d’amande apparaissent, contribuant à une finale longue, pure, sapide, qui appelle naturellement la table.

Température de service et conseils

Servez ce rosé millésimé entre 8 et 10 °C dans des verres tulipe afin de magnifier la finesse de son effervescence et la complexité de son bouquet. Un court temps d’ouverture, le temps de préparer les premiers mets, suffit à révéler ses nuances fruitées et florales. Veillez à une réfrigération progressive, en évitant le froid trop intense qui figerait les arômes. Conservez la bouteille allongée, à l’abri de la lumière, dans une ambiance fraîche et régulière. À l’apéritif, il s’exprime avec un charme immédiat. À table, il gagne en profondeur et en précision au fil des accords, révélant l’art d’un rosé capable de traverser tout un repas.

Accords mets et vin

• Apéritifs marins : huîtres, saumon fumé, sushi et sashimi pour une alliance de fraîcheur et d’élan salin.
• Entrées iodées : ceviche délicat, tartares de poisson blanc, où la vivacité souligne la texture.
• Poissons grillés : daurade, bar ou thon snacké, la chair appelle le fruit du Pinot Noir et l’élan du Chardonnay.
• Volaille rôtie : chair juteuse, peau croustillante, l’ensemble répond à la structure et à la finesse du vin.
• Desserts aux fruits : tarte aux fruits rouges, framboisier, où l’acidité du fruit dialogue avec la fraîcheur de la cuvée.

Moments de dégustation

Ce rosé millésimé accompagne les instants qui comptent, ceux où l’on célèbre la justesse d’un geste et la beauté d’une rencontre. Sa grâce contemporaine, empreinte d’un classicisme français, en fait un compagnon naturel des grandes tablées comme des tête-à-tête choisis. Présenté en étui, il se prête aux présents soignés, où l’attention au détail fait toute la différence.

• Pour souligner un événement marquant avec une bulle de caractère et de distinction.
• Lors d’un dîner gastronomique, de l’amuse-bouche au dessert fruité, en fil rouge de la dégustation.
• Comme cadeau élégant, délicatement enveloppé dans son étui, pour un amateur sensible aux belles maisons.

Caractéristiques

• Nom : Pol Roger, Rosé Vintage 2019
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Rosé Brut millésimé
• Millésime : 2019
• Cépages : env. 63,5 % Pinot Noir et 36,5 % Chardonnay, dont env. 18 % de vin rouge de Pinot Noir
• Origine du vin rouge : Bouzy, Ambonnay, Cumières
• Terroirs : sélection d’environ vingt crus, Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs
• Vieillissement : env. 5 ans sur lies en cave
• Dosage : Brut, env. 8 g/l
• Degré d’alcool : 12,5 % vol
• Présentation : étui cadeau