Signature intemporelle de la Maison, Laurent-Perrier La Cuvée Brut célèbre l’art d’assembler la finesse et la vivacité en un geste d’épure. Pensée pour l’amateur exigeant comme pour le convive curieux, elle répond au désir d’un champagne à la fois lumineux, précis et irrésistiblement convivial. Sa fraîcheur délicate, portée par une dominante de Chardonnay, épouse les grands moments comme les plus intimes, du premier toast à la dernière conversation. La présentation en étui apporte la juste note de cérémonie, faisant de chaque ouverture un prélude à la joie. Née de la première presse et enrichie de vins de réserve savamment dosés, cette cuvée incarne l’équilibre français dans ce qu’il a de plus inspiré, alliant pureté aromatique, texture soyeuse et finale salivante. Un classique moderne, limpide et harmonieux, qui invite à la danse des bulles avec une grâce infinie.

Assemblage et vinification

Dominée par le Chardonnay à hauteur d’environ 50 à 55 %, et complétée par le Pinot Noir autour de 30 à 35 % et le Meunier à 10 à 15 %, La Cuvée s’appuie sur la première presse, la plus noble, pour préserver l’éclat du fruit. Elle intègre 20 à 30 % de vins de réserve afin d’assurer une signature constante et une complexité sereine. L’assemblage puise dans plus de 100 crus emblématiques, notamment la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, autant de paysages aromatiques qui se répondent avec raffinement. Un vieillissement d’environ 4 ans sur lies polit l’effervescence et tisse une matière ciselée au toucher velouté. La fermentation malolactique réalisée arrondit les angles tout en conservant la tension souhaitée, pour une expression nette, d’une limpidité stylistique exemplaire.

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle lumineux, traversé de bulles fines et régulières qui dessinent une couronne délicate. La clarté du disque annonce un profil épuré et vibrant.
• Nez : Premier bouquet de fleurs blanches, puis apparition de fruits à chair blanche, poire et pêche, soutenus par des agrumes délicats. Un souffle crayeux apporte une sensation de pureté et de fraîcheur.
• Bouche : Attaque franche et caressante, texture élancée, équilibre précis entre la fraîcheur du fruit et une minéralité droite. La finale, nette et salivante, prolonge les notes d’agrumes sur une élégance persistante.

Température de service et conseils

Servez La Cuvée entre 8 et 10 °C dans des verres tulipe afin d’exalter le bouquet et la finesse de l’effervescence. Laissez le vin respirer quelques minutes pour que se déploie la trame florale et citronnée. Conservez la bouteille au calme, à l’abri de la lumière, en cave tempérée. Si cette cuvée se savoure avec un plaisir immédiat, elle peut également évoluer quelques années, gagnant en harmonie sans perdre son charme aérien. Chaque service gagne à être précis, sobre et attentif, pour honorer la grâce du geste et la vivacité du style.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères encore tièdes, sablés parmesan, huîtres fines de claire, tempura de légumes croquants.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, tartare de bar, ceviche délicat, asperges blanches vinaigrette d’agrumes.
• Plats : dos de cabillaud vapeur, volaille rôtie aux herbes, risotto aux asperges, sushi et sashimi tout en légèreté.
• Fromages : comté jeune, chèvre frais, tomme légère, brebis doux à la croûte fleurie.
• Desserts : tarte au citron peu sucrée, pavlova aux fruits blancs, sablé aux zestes d’agrumes.

Moments de dégustation

Laurent-Perrier La Cuvée Brut est le compagnon idéal :

• Pour un apéritif élégant où la fraîcheur invite à la conversation.
• Comme cadeau raffiné, grâce à son étui qui signe l’attention et l’art de recevoir.
• Lors d’une réception où l’harmonie et la légèreté doivent séduire tous les palais.

Caractéristiques

• Nom : Laurent-Perrier, La Cuvée Brut
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Brut, blanc
• Millésime : Non millésimé
• Cépages : Chardonnay 50 à 55 %, Pinot Noir 30 à 35 %, Meunier 10 à 15 %
• Origine des crus : plus de 100 crus, dont Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne
• Vins de réserve : 20 à 30 % selon l’assemblage
• Pressurage : première presse
• Élevage : environ 4 ans sur lies
• Vinification : fermentation malolactique réalisée
• Style de la maison : fraîcheur, minéralité, finesse aromatique
• Présentation : étui cadeau
• Température de service : 8 à 10 °C