Depuis plus de 140 ans, Mumm Cordon Rouge est le symbole de l’excellence champenoise. Créé en 1876, ce champagne emblématique arbore son célèbre ruban rouge inspiré de la Légion d’Honneur. Expression du style Mumm – énergique, vif et généreux – il allie la puissance du Pinot Noir, la finesse du Chardonnay et la rondeur du Meunier.

Assemblage et vinification

Mumm Cordon Rouge est élaboré à partir d’environ 45 % de Pinot Noir, 30 % de Chardonnay et 25 % de Meunier, provenant principalement de crus classés de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Une proportion de vins de réserve (environ 25 %) renforce la constance et la complexité aromatique du champagne. L’élevage de 20 mois minimum en cave permet d’obtenir une bulle fine et une texture équilibrée. Le dosage brut met en valeur la fraîcheur naturelle et la richesse du fruit.

Notes de dégustation

À l’œil, la robe or clair illumine de fines bulles persistantes. Au nez, un bouquet élégant d’agrumes, de fruits jaunes, de pomme et de brioche fraîche. En bouche, le vin révèle une attaque vive, suivie d’une texture ronde et harmonieuse. Les saveurs de pêche, d’abricot et de vanille se fondent dans une finale longue, fraîche et légèrement beurrée.

Température de service et conseils de dégustation

Servir entre 8 et 10°C. Ce champagne s’apprécie pur à l’apéritif ou tout au long d’un repas. Utiliser un verre tulipe pour révéler son bouquet aromatique et sa vivacité. L’étui élégant en fait un choix parfait pour un cadeau ou une célébration.

Accords mets et champagne

Mumm Cordon Rouge accompagne avec brio :

• Apéritifs : gougères au fromage, crevettes grillées, caviar.
• Entrées : carpaccio de saumon, tartare de dorade, risotto aux légumes.
• Plats : volaille rôtie, filet de sole, ris de veau à la crème.
• Fromages : brie, comté jeune, chèvre frais.
• Desserts : sablé citron, tarte aux fruits jaunes, madeleine.

Moments de dégustation

Champagne de célébration par excellence, Mumm Cordon Rouge illumine les moments festifs, les apéritifs entre amis et les repas élégants. Sa vivacité et sa précision en font un champagne polyvalent, symbole de joie et de réussite.

Caractéristiques

• Type : Champagne Brut
• Appellation : Champagne AOC
• Cépages : Pinot Noir (45 %), Chardonnay (30 %), Meunier (25 %)
• Vieillissement : minimum 20 mois sur lies
• Dosage : Brut
• Contenance : 75 cl
• Degré d’alcool : 12,5 % vol
• Origine : Reims, France
• Producteur : Maison Mumm
• Conditionnement : Étui prestige Mumm
• Profil : vif, fruité, harmonieux

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.