Au cœur d’une année 2016 apaisée après les caprices du climat, le Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2016 s’exprime comme une pièce musicale délicatement orchestrée. Ce Champagne AOC révèle une vision, celle d’un rosé de caractère où la fraîcheur s’unit à la profondeur, dans une tension maîtrisée et une sensualité contenue. Sa posture Extra Brut, d’une grande justesse, souligne la pureté du fruit et l’architecture du vin. La robe rose, moyennement soutenue, se pare de reflets bleutés qui accrochent la lumière avec une grâce presque picturale. Au nez, la maison déploie un bouquet de fruits rouges en sirop, de fraises et framboises écrasées, soulignées de myrtilles, auquel s’entrelacent les fragrances de rose, d’hibiscus et de violette. En bouche, la tendresse d’une matière souple s’épanouit autour d’un fruit frais, notamment la framboise mûre, avant de s’envoler vers une finale aérienne, légèrement astringente, qui prolonge la dégustation dans un halo de finesse. C’est un rosé millésimé de réception, de table et de conversation, prêt à sublimer un repas raffiné ou à magnifier un moment précieux, tout en offrant la possibilité d’une garde harmonieuse.

Assemblage et vinification

Expression fidèle du style Grand Vintage, cette cuvée repose sur un assemblage mesuré où chaque cépage apporte son timbre singulier. Elle unit 43% de Pinot Noir, dont 13% de vin rouge qui dessine la couleur et la trame épicée du rosé, à 42% de Chardonnay pour la droiture et l’allonge, et 15% de Meunier pour la suavité du fruit et la rondeur. Le dosage, Extra Brut à 5 g/L, affine la silhouette et met en exergue l’éclat des arômes sans masquer la précision du millésime. Le vin a connu un élevage de 6 ans en cave, permettant aux lies de sculpter la texture et de complexifier le bouquet, avant un repos post-dégorgement de six mois pour polir l’ensemble. Il en résulte une structure limpide, un toucher de bouche soyeux et une fraîcheur contenue qui signent l’équilibre d’un grand rosé gastronomique. Le millésime 2016, serein après la tourmente, a favorisé une maturité juste et un profil aromatique nuancé, que la maison magnifie par une vinification de haute couture.

Notes de dégustation

• Robe : Rose moyennement soutenu aux reflets bleutés, limpide et brillant, animé d’une effervescence fine qui dessine au verre des filets de bulles réguliers et délicats.
• Nez : Ouverture sur les fruits rouges en sirop avec fraises et framboises écrasées, relevées par des myrtilles. Trame florale de rose, hibiscus et violette, enchâssée dans des notes de pain d’épices et une touche de chocolat qui apporte profondeur et chaleur.
• Bouche : Attaque tendre et souple, au fruit pur dominé par la framboise mûre. La matière s’étire sur une trame fraîche, puis s’élance vers une finale aérienne, finement astringente, qui structure et prolonge la sapidité sans lourdeur.

Température de service et conseils

Servez cette cuvée bien fraîche dans des verres tulipe pour concentrer les arômes et laisser s’épanouir la délicatesse florale. Offrez-lui quelques instants d’aération, le temps que la mousse s’assagisse et que la texture gagne en soyeux. Cette bouteille, prête à être appréciée dès aujourd’hui, peut également être conservée en cave dans de bonnes conditions de fraîcheur et de tranquillité afin de laisser évoluer ses nuances épicées et chocolatées. Le service en seau à glace, sans choc thermique, respecte l’intégrité du vin et valorise l’effervescence.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tartelettes aux tomates confites et basilic, tataki de thon, jambon de Parme finement tranché.
• Entrées : carpaccio de langoustines, salade de betterave et framboises fraîches, chèvre frais aux herbes.
• Plats : volaille fermière rôtie aux baies roses, filet de veau juste saisi, saumon mi-cuit à l’aneth.
• Fromages : tomme affinée, comté jeune, brie à la truffe en très fine portion pour souligner les épices douces.
• Desserts : fraises peu sucrées, pavlova aux fruits rouges, biscuit cacao à la crème légère.

Moments de dégustation

Le Grand Vintage Rosé 2016 signe un art de la célébration apaisée, où l’émotion se conjugue avec le style. Il accompagne à merveille les grands instants comme les parenthèses plus intimes.

• Pour marquer une occasion élégante avec un rosé millésimé à la présence délicate.
• Lors d’un dîner raffiné où l’équilibre entre fraîcheur et douceur invite au dialogue des mets.
• Comme cadeau d’exception grâce à son coffret qui sublime l’expérience d’offrir.

Caractéristiques

• Nom : Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2016 Bouteille avec Coffret
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Rosé Extra Brut
• Millésime : 2016
• Cépages : 43% Pinot Noir dont 13% vin rouge, 42% Chardonnay, 15% Meunier
• Dosage : 5 g/L (Extra Brut)
• Vieillissement : 6 ans en cave sur lies, 6 mois après dégorgement
• Méthode d’élaboration : rosé d’assemblage
• Potentiel : prêt à déguster maintenant ou à conserver selon vos préférences
• Conditionnement : bouteille présentée en coffret