Créateur de l’un des premiers champagnes millésimés dès 1842, Moët & Chandon perpétue une tradition d’excellence qui vise à capturer l’expression unique de chaque année. Le Grand Vintage 2015 reflète un millésime au climat contrasté : un hiver froid suivi d’une floraison précoce et d’une vendange tardive. Ces conditions ont permis d’obtenir des raisins concentrés, dotés d’une belle maturité aromatique et d’une structure vibrante. Après 5 ans sur lies, ce champagne dévoile une personnalité automnale raffinée.

Assemblage et vinification

Le Grand Vintage 2015 est composé d’un assemblage précis et harmonieux :

• Pinot Noir – structure, puissance et caractère
• Chardonnay – élégance, tension et éclat aromatique
• Meunier – souplesse et amplitude fruitée

Le vieillissement prolongé de 5 ans en cave développe complexité, texture et profondeur, tout en sublimant la signature du millésime.

Notes de dégustation

• Robe : or pâle lumineux, effervescence fine et régulière.
• Nez : fruits secs, noisette, agrumes confits, pomme rôtie, fleurs sèches, notes briochées.
• Bouche : énergique, ciselée et parfaitement équilibrée. Alliance de fraîcheur et de maturité avec des touches de miel, d’amande et de zeste d’orange.
• Finale : longue, tendue, subtilement minérale et automnale.

Température de service

Servir entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut révéler davantage de nuances aromatiques.

Accords mets et champagne

Le Grand Vintage 2015 accompagne parfaitement :

• Apéritifs : gougères chaudes, saumon fumé, blinis au caviar.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, velouté de champignons, terrine de volaille.
• Plats : volaille rôtie, risotto aux champignons, bar grillé, noix de Saint-Jacques poêlées.
• Fromages : brie truffé, chaource, comté affiné.
• Desserts : poires pochées, tarte tatin, crème au citron.

Moments de dégustation

Idéal pour les célébrations raffinées, les repas gastronomiques ou les dégustations entre passionnés de champagnes millésimés. Un champagne au caractère affirmé, parfait pour rehausser une table d’exception.

Caractéristiques

• Type : Champagne Brut Millésimé
• Millésime : 2015
• Maison : Moët & Chandon
• Contenance : 75 cl
• Alcool : 12,5 % vol
• Vieillissement : 5 ans sur lies
• Profil : automnal, mature, ciselé, complexe

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.