Parée de l’aura des grands millésimes, la cuvée Dom Pérignon Vintage 2015 Édition spéciale par Takashi Murakami, Brut, Champagne AOC rassemble deux univers, l’exigence d’une maison iconique et l’élan poétique d’un artiste majeur. Pensée pour les esthètes qui recherchent une émotion complète, de la première effervescence au dernier parfum, elle se destine autant aux tables gastronomiques qu’aux collectionneurs sensibles aux dialogues entre art et vin. Sous sa grâce lumineuse se lit une construction précise, où la maturité solaire du millésime 2015 se conjugue à une fraîcheur ciselée. La bouche s’ouvre sur une matière caressante, la bulle trace une ligne fine, les arômes gagnent en profondeur à chaque respiration. Cette édition spéciale, présentée avec étui, promet une expérience de dégustation où le plaisir est aussi visuel que gustatif, sans jamais céder à l’effet, toujours au service de l’équilibre et de l’éclat.

Assemblage et vinification

Élaborée à partir d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir, cette cuvée incarne l’art de l’équilibre qui fait la signature de la maison. Chaque cépage joue sa partition, le Chardonnay apportant l’éclat, la tension et la verticalité, le Pinot Noir offrant l’ampleur, la profondeur et la chair. Fidèle à la méthode traditionnelle champenoise, la prise de mousse et l’élevage sur lies révèlent une texture remarquable, soyeuse sans lourdeur, dynamique sans âpreté. La sélection des vins de l’année 2015, millésime concentré et généreux, a été menée avec une précision d’orfèvre afin de préserver la fraîcheur essentielle à la résonance aromatique. Le résultat, c’est un Brut millésimé dont l’expression gagne en nuances au fil de la dégustation, avec un fil conducteur de pureté et de précision qui souligne le style Dom Pérignon.

Notes de dégustation

• Robe : Or lumineux parcouru d’une effervescence fine, promesse d’une texture ample et d’un toucher de bouche délicat.
• Nez : Bouquet expressif mêlant la pêche et la nectarine à la fraîcheur des agrumes, rehaussé par un halo de fleurs blanches. Une trame nette, pure, qui gagne en intensité à l’aération.
• Bouche : Attaque caressante, texture soyeuse et généreuse, portée par une acidité ciselée. La finale, précise, s’étire sur une légère amertume qui signe la classe du millésime et appelle la prochaine gorgée.

Température de service et conseils

Servez cette cuvée fraîche, dans un verre tulipe qui laisse s’épanouir la complexité aromatique tout en préservant la finesse de la bulle. Prévoyez un rafraîchissement progressif dans un seau à glace afin d’éviter les chocs thermiques. Une aération de quelques minutes dans le verre révèle progressivement les nuances fruitées et florales, puis la minéralité qui soutient la structure. Prenez le temps, car ce Brut millésimé évolue avec grâce au fil du service, gagnant en profondeur sans perdre son élan.

Accords mets et vin

• Apéritifs : caviar, sashimi de dorade, huîtres fines, tartelettes aux agrumes.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, homard légèrement tiédi, asperges blanches et sabayon citronné.
• Plats : volaille rôtie au jus perlé, turbot au beurre citronné, risotto aux herbes fraîches.
• Fromages : comté affiné, brie à la pâte souple, chèvre frais aux zestes d’orange.
• Desserts : tarte fine aux agrumes, pavlova aux fruits jaunes, finger citron-amande peu sucré.

Moments de dégustation

Le Dom Pérignon Vintage 2015 Édition spéciale par Takashi Murakami est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un événement marquant où chaque détail témoigne d’un goût sûr.
• Lors d’un dîner gastronomique où harmonie et précision guident les accords.
• Comme cadeau artistique destiné à un amateur éclairé, sensible au dialogue entre création et terroir.

Caractéristiques

• Nom : Dom Pérignon Vintage 2015 Édition spéciale par Takashi Murakami, Brut, Champagne AOC
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Brut millésimé
• Millésime : 2015
• Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
• Degré d’alcool : 12,5%
• Contenance : 75 cl