Alliance entre l’art contemporain et l’excellence champenoise, cette édition limitée Dom Pérignon célèbre la créativité de Jean-Michel Basquiat. Chaque bouteille arbore un design d’étiquette unique et aléatoire, faisant de ce millésime un objet de collection autant qu’un vin d’exception.

Assemblage et vinification

Issu d’une vendange marquée par des contrastes climatiques, le Dom Pérignon Vintage 2015 résulte d’un assemblage subtil de Pinot Noir et de Chardonnay. L’élevage prolongé en cave révèle une intensité aromatique rare et une texture soyeuse, signatures de la maison.

Notes de dégustation

À l’œil, une robe or pâle aux reflets scintillants et une effervescence fine et persistante. Le nez dévoile une grande richesse : fruits blancs croquants, agrumes confits et fleurs blanches, rehaussés de notes grillées et briochées. En bouche, l’attaque est ample et dynamique, portée par une minéralité vibrante et une finale longue, élégante et saline.

Température de service et conseils de dégustation

Servir entre 8 et 10°C dans des verres tulipes pour en apprécier toute la complexité aromatique et la finesse de ses bulles.

Accords mets et vin

• Apéritifs : caviar, sashimi, huîtres fines.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, asperges blanches, ceviche de bar.
• Plats : homard rôti, volaille fermière truffée, risotto crémeux aux champignons.
• Fromages : Brie de Meaux affiné, Comté 24 mois.
• Desserts : agrumes confits, tarte au citron meringuée, desserts aux fruits blancs.

Moments de dégustation

Un champagne pensé pour les célébrations d’exception, les dîners raffinés et les occasions uniques. Avec son habillage signé Basquiat, il devient autant une œuvre d’art qu’un vin de prestige à offrir ou à collectionner.

Caractéristiques

• Appellation : Champagne AOC
• Type : Brut Millésimé
• Millésime : 2015
• Cépages : Pinot Noir & Chardonnay
• Degré d’alcool : 12,5% vol
• Format : 75cl
• Particularité : édition spéciale Jean-Michel Basquiat (étiquettes aléatoires)
• Température de service : 8–10°C

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