Dans la lignée des grandes signatures champenoises dédiées à la pureté, le Laurent-Perrier, Blanc de Blancs Brut Nature s’impose comme une ode à la clarté et à la verticalité du Chardonnay. Sans artifice, sans dosage, il laisse parler l’éclat du fruit et la noblesse des calcaires. Sélectionnés parmi les meilleurs crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, les raisins façonnent un vin à la fois aérien et précis, dont la robe d’or blanc s’illumine d’une effervescence très fine et persistante. Élevé 5 ans sur lies, ce Champagne AOC conjugue énergie, droiture et longueur, avec une finale d’une fraîcheur ciselée. En étui, il se prête autant aux grands instants qu’aux apartés d’initiés, où l’on savoure l’art du minimalisme maîtrisé.

Assemblage et vinification

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce Blanc de Blancs Brut Nature concentre l’essence des grands terroirs crayeux. Les raisins proviennent des villages de référence de la Côte des Blancs, Avize, Cramant, Oiry, Chouilly, auxquels s’ajoutent des crus de la Montagne de Reims, Tours-sur-Marne, Villers-Marmery, Rilly-la-Montagne. La vinification en cuves inox thermorégulées préserve la précision aromatique et la fraîcheur naturelle du cépage. Fidèle à sa promesse d’épure, la cuvée est sans dosage avec 0 g/l de sucre ajouté, afin d’exprimer sans détour la trame minérale et l’éclat citronné du Chardonnay. Un élevage de 5 ans sur lies apporte finesse de bulle, texture soyeuse et complexité subtile, avant un dégorgement qui signe l’équilibre recherché. Lancée en 2019, cette cuvée marque la première expression 100% Chardonnay sans sucre ajouté de la Maison, un manifeste d’élégance et de sincérité.

Notes de dégustation

• Robe : Or blanc lumineux, animée d’une effervescence fine et régulière qui dessine un cordon délicat et persistant.
• Nez : Profil droit et précis. Nuances minérales et crayeuses, agrumes citronnés et zeste délicat, impression de pureté qui rappelle la pierre humide et la fraîcheur matinale des vignes.
• Bouche : Attaque vive et élancée, déroulé équilibré porté par une acidité salivante. Le milieu de bouche conjugue tension et délicatesse, puis s’étire sur une finale fraîche, nette et persistante, avec une sensation de salinité élégante.

Température de service et conseils

Servez entre 10 et 12°C pour laisser émerger la finesse des agrumes et la dimension crayeuse. Un verre tulipe à ouverture resserrée mettra en valeur la délicatesse de l’effervescence et la précision aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, le temps que le vin trouve son rythme et dévoile ses angles les plus gracieux. Conservez vos bouteilles couchées, à l’abri de la lumière et des variations de température, afin de préserver l’intégrité des bulles et la fraîcheur du profil. Cette cuvée s’apprécie dès à présent pour sa limpidité et son élan, et pourra gagner en complexité au fil des années selon vos préférences de dégustation.

Accords mets et vin

• Apéritifs : huîtres fines, bulots, crevettes grises, gougères légères.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, tartare de bar, sashimi de daurade, ceviche délicat.
• Plats : sole meunière, turbot vapeur, volaille fermière rôtie au citron, légumes croquants et iodés.
• Fromages : pâtes dures à l’affinage mesuré, chèvres frais, tommes à la texture fine.
• Desserts : agrumes peu sucrés, tarte fine au citron, granité aux zestes pour une conclusion aérienne.

Moments de dégustation

Le Laurent-Perrier, Blanc de Blancs Brut Nature est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un instant d’exception où la pureté s’invite au premier plan.
• Lors d’un dîner gastronomique axé sur la précision et la fraîcheur des produits.
• Comme cadeau raffiné, grâce à son étui élégant qui sublime l’art de l’offrir.

Caractéristiques

• Nom : Laurent-Perrier, Blanc de Blancs Brut Nature
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Blanc de Blancs, Brut Nature sans dosage
• Cépage : Chardonnay (100%)
• Origine des crus : Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry, Chouilly) et Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Villers-Marmery, Rilly-la-Montagne)
• Dosage : 0 g/l
• Vinification : cuves inox thermorégulées pour préserver la fraîcheur
• Élevage : 5 ans sur lies avant dégorgement
• Degré d’alcool : 12% vol
• Présentation : étui, idéal pour le plaisir d’offrir