Parmi les cuvées millésimées emblématiques de la Maison Laurent-Perrier, le Millésime 2018 Brut s’impose comme une partition de haute précision. Il célèbre le 32e millésime de la Maison depuis 1952 et porte l’empreinte lumineuse d’une année solaire, généreuse en maturité et en équilibre. Conçu pour les esthètes en quête d’un champagne de gastronomie, il résout deux attentes essentielles, la vivacité qui éveille et la profondeur qui inspire, en une même gorgée. Sa présentation avec étui en fait par ailleurs un cadeau prêt à offrir, à la fois raffiné et significatif. Vieilli plus de huit ans sur lies, il affiche une effervescence minutieuse, une trame crémeuse et une finale d’une rectitude exemplaire. En somme, un millésimé de caractère, conjuguant style, tension et harmonie pour sublimer l’instant avec la légèreté d’un geste d’art de vivre.

Assemblage et vinification

Ce champagne est issu d’un assemblage à parts égales de Chardonnay de la Côte des Blancs et de Pinot Noir de la Montagne de Reims. La richesse solaire de 2018 a offert des raisins homogènes, d’une maturité équilibrée, permettant d’atteindre une structure précise et une fraîcheur naturelle. La vinification, fidèle au savoir-faire de la Maison, préserve l’identité de chaque cru avant l’assemblage final. Le vin a ensuite reposé plus de huit ans sur lies en cave, temps long qui polit l’effervescence, complexifie le bouquet et affine la texture. Cette maturation prolongée confère à la cuvée une crème de mousse d’une rare douceur tactile, tout en soutenant l’énergie de bouche. À l’arrivée, un Brut millésimé à l’équilibre remarquable, où la droiture crayeuse s’entrelace à des accents gourmands et à une tension sapide qui appelle la table gastronomique.

Notes de dégustation

• Robe : Or clair brillant, traversé d’une effervescence fine et régulière. La limpidité du disque et la vivacité de la bulle annoncent une cuvée précise, à la fois élancée et séduisante, prête à déployer ses nuances au fil de la dégustation.
• Nez : Premier ballet sur les fruits blancs et les agrumes mûrs, prolongé par des notes briochées, évoquant mie dorée et pâtisserie fine. Des touches crayeuses affleurent, témoignant du terroir, tandis que l’aération révèle la finesse des écorces d’agrumes et une pointe de fruits à noyau, pour un bouquet à la fois franc et raffinement.
• Bouche : Attaque ample et crémeuse, au dessin net. Le cœur de bouche conjugue structure et élan, mêlant profil gourmand et fraîcheur verticale. La bulle se fait caressante, la salinité dynamise le relief, puis s’installe une finale longue, droite, avec un retour d’agrumes croquants et de fine viennoiserie.

Température de service et conseils

Servez entre 10 et 12°C dans des verres tulipe afin d’exalter à la fois la délicatesse de l’effervescence et la complexité aromatique. Laisser la bouteille s’éveiller quelques minutes dans le seau à glace avant le service permet d’affûter la fraîcheur et de déployer les notes briochées. Conservez en cave à l’abri des vibrations et de la lumière pour préserver l’élégance de la bulle et l’équilibre de la cuvée. Cette attention de service rehausse la texture crémeuse et met en relief la longue persistance finale.

Accords mets et vin

• Apéritifs : huîtres fines, sashimi de daurade, tartelettes de parmesan. La salinité et la tension dialoguent avec la mer et la texture des mets.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, homard poché, cromesquis de volaille. L’onctuosité du vin porte la chair et souligne les saveurs pures.
• Plats : volaille fermée rôtie, risotto aux agrumes, veau façon orloff. La structure du millésimé accompagne les textures crémeuses et les jus courts.
• Fromages : comté affiné, parmesan 24 mois, brie de Meaux. La maturité sur lies apporte le liant face aux pâtes dures.
• Desserts : agrumes confits, tarte au citron légère, biscuit aux amandes. Privilégiez les douceurs peu sucrées pour respecter l’équilibre du Brut.

Moments de dégustation

Le Laurent-Perrier Millésime 2018 Brut est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un événement marquant avec une cuvée au style pur et élégant.
• Lors d’un dîner gastronomique où la précision du service et des accords fait la différence.
• Comme cadeau raffiné présenté dans son étui, à l’adresse d’un amateur de grands champagnes.

Caractéristiques

• Nom : Laurent-Perrier, Millésime 2018 Brut, avec étui
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Brut
• Millésime : 2018
• Cépage : Chardonnay 50%, Pinot Noir 50% (Côte des Blancs, Montagne de Reims)
• Degré d’alcool : 12%
• Vieillissement : plus de 8 ans sur lies en cave
• Contenance : 75 cl
• Garde : À apprécier dès aujourd’hui, potentiel d’évolution selon conservation
• Température de service : 10–12°C