Parmi les signatures les plus désirées de la maison Krug, la Krug Grande Cuvée 170ème Édition Echoes incarne l’idéal d’un champagne d’assemblage porté à son zénith. Présentée dans un coffret luxe en série limitée, elle s’adresse aux esthètes, aux gastronomes et aux collectionneurs qui recherchent un vin à la fois précis, ample et bouleversant d’harmonie. Loin d’un exercice de style, cette cuvée est une ode à la complexité, née de la patience, du sens du détail et d’un art de l’assemblage d’une exigence rare. Elle résout un dilemme cher aux amateurs, concilier une richesse aromatique enveloppante avec une énergie cristalline, une texture caressante avec une fraîcheur filigranée. Son effervescence ourle le palais d’une mousse délicate, révélant couche après couche un paysage aromatique changeant, comme une partition qui s’anime et s’approfondit à mesure que l’on y revient. À table, elle transcende les accords par son relief et sa tenue, offrant un écrin à des produits d’exception aussi bien qu’un contrepoint noble à des plats de haute cuisine.

Assemblage et vinification

Élaborée comme une véritable composition, la 170ème Édition est l’assemblage de 195 vins issus de 12 années, de 2014 à 1998, révélant la mémoire des vendanges et la vision d’ensemble d’un grand chef de cave. La trame repose sur une majorité de Pinot Noir (51%) pour la structure et l’élan, complétée par le Chardonnay (38%) qui apporte tension et pureté, et le Pinot Meunier (11%) qui signe la gourmandise et la rondeur. Une part substantielle de vins de réserve patiemment conservés, dont certains élevés 6 à 8 ans, permet de ciseler l’équilibre et d’atteindre cette continuité de style, millésime après millésime. Fidèle à son savoir-faire, la maison pratique la fermentation en fûts de chêne pour affiner la texture et favoriser la complexité aromatique, avant un long vieillissement de 7 ans en cave sur lies, gage d’une mousse d’une grande finesse et d’une profondeur remarquable.

Notes de dégustation

• Robe : Or étincelant aux reflets clairs, traversé d’une effervescence d’une extrême délicatesse, formant une couronne régulière et persistante.
• Nez : Complexe et nuancé, mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs confits et séchés, pâte d’amande et pain d’épices, avec des inflexions de zeste, de fruits secs et une touche de pierre chaude.
• Bouche : Attaque ample et précise, puis une montée en intensité sur la noisette, le nougat, le sucre d’orge et la gelée d’agrumes. Le cœur de bouche évoque les amandes et la brioche au miel, porté par une fraîcheur persistante et une finale longue, élégante et salivante.

Température de service et conseils

Servez entre 10 et 12°C dans des verres tulipe afin d’exalter la finesse de l’effervescence et l’amplitude aromatique. Laissez la bouteille s’épanouir quelques minutes après l’ouverture pour que la texture gagne en soyeux et que les nuances d’agrumes confits et d’épices douces se déploient. Conservez-la couchée, à l’abri de la lumière, avec une hygrométrie stable. Cette 170ème Édition possède un potentiel de garde d’environ 10 ans, au cours desquels la patine gagnera en complexité sans renier sa fraîcheur de trame. À table, privilégiez des cuissons justes et des assaisonnements précis, qui laisseront s’exprimer l’énergie et la profondeur du vin.

Accords mets et vin

• Apéritifs : caviar, gougères au comté, fines tranches de jambon affiné, fruits de mer nature pour une entrée en matière aérienne.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, langoustines rôties, foie gras poêlé relevé d’un condiment acidulé.
• Plats : turbot à la truffe, volaille de Bresse aux morilles, risotto iodé aux coquillages, dont la texture crème épouse la vinosité de la cuvée.
• Fromages : parmesan vieilli, vieux comté, tomme affinée, servis en fines lamelles pour un dialogue sur la longueur et la salinité.
• Desserts : tarte fine aux agrumes confits, biscuit amande, entremets praliné-noisette à faible sucrosité pour préserver l’équilibre.

Moments de dégustation

La Grande Cuvée 170ème Édition Echoes est le compagnon naturel des instants rares où le détail fait événement, et où la partition aromatique doit dialoguer avec la mise en scène de la table.

• Pour célébrer un moment unique avec une signature intemporelle.
• Lors d’un dîner gastronomique où la précision des accords prime.
• Comme cadeau d’exception pour un connaisseur en quête de sensations pures.

Caractéristiques

• Nom : Krug Grande Cuvée 170ème Édition Echoes, Coffret Luxe
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Champagne d’assemblage multi-millésimes
• Millésime : Non millésimé
• Cépages : Pinot Noir 51%, Chardonnay 38%, Pinot Meunier 11%
• Degré d’alcool : NC
• Vieillissement : 7 ans en cave
• Contenance : NC
• Garde : jusqu’à 10 ans
• Température de service : 10–12°C