Pascal Cez, Brut Réserve, Champagne AOP
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Pascal Cez, Brut Réserve, Champagne AOP

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Le Champagne Pascal Cez Brut Réserve illustre avec finesse et élégance l'artisanat champenois. Située au cœur de la prestigieuse région de Champagne, cette maison familiale perpétue un savoir-faire authentique et raffiné. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, ce champagne est le fruit d'un terroir unique où les sols crayeux et le climat frais créent des conditions idéales pour produire des vins d'une grande pureté et complexité. Le Brut Réserve Pascal Cez séduit par son équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur et profondeur aromatique, s’imposant comme un véritable ambassadeur des grandes cuvées champenoises.

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Description

Le Champagne Pascal Cez Brut Réserve est une création sophistiquée qui reflète la tradition et l'innovation au service de l'excellence. Chaque étape de son élaboration, de la sélection des raisins à l'assemblage final, est réalisée avec soin pour offrir une expérience gustative inoubliable.

Dès la première observation, sa robe dorée, illuminée de reflets argentés, capte l’attention par son éclat et sa brillance. L’effervescence fine et persistante témoigne d’une prise de mousse parfaitement maîtrisée. Le nez est une invitation à la découverte : des arômes élégants de fleurs blanches, d’agrumes frais comme le citron et le pamplemousse, s’entrelacent avec des notes gourmandes de brioche et de noisette, issues d’un vieillissement prolongé sur lies.

En bouche, ce champagne offre une attaque vive et fraîche, rapidement adoucie par une texture soyeuse et une belle rondeur. Les saveurs fruitées de pomme et de poire s’entremêlent avec des nuances de miel et d’amande, apportant une richesse aromatique exceptionnelle. Une minéralité subtile, signature du terroir champenois, confère à l’ensemble une fraîcheur persistante et une élégance rare. La finale est longue et harmonieuse, marquée par des notes salines et une légère amertume d’agrumes confits.

Assemblage et Vinification

  • Cépages : 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier.
  • Terroir : Sols crayeux de Champagne, assurant minéralité et fraîcheur.
  • Vinification :
    • Récolte manuelle des raisins pour préserver leur intégrité.
    • Fermentation en cuves inox à température contrôlée pour conserver la pureté des arômes.
    • Vieillissement sur lies fines pendant 36 mois pour développer complexité et profondeur.
    • Dosage brut (environ 8 g/L) pour un équilibre parfait entre vivacité et rondeur.

Notes de Dégustation

  • Robe : Or pâle aux reflets argentés, brillante et limpide, avec une effervescence délicate.
  • Nez : Élégant et complexe, dévoilant des notes florales de fleurs blanches, des arômes d’agrumes frais, de brioche, de noisette et une touche de miel.
  • Bouche : Fraîche et vive, avec une texture soyeuse et des saveurs de fruits à chair blanche, d’amande, et une minéralité subtile.
  • Finale : Longue, équilibrée et persistante, marquée par des notes salines et citronnées.

Conseils de Service

Température de service : Servir entre 8 et 10 °C pour une dégustation optimale.

Accords Mets et Vins

Le Champagne Pascal Cez Brut Réserve accompagne avec brio une grande variété de plats raffinés :

  • Entrées :
    • Huîtres fraîches.
    • Tartare de saumon.
    • Carpaccio de Saint-Jacques.
  • Plats :
    • Sole meunière ou autres poissons fins.
    • Risotto aux asperges.
    • Volaille fermière à la crème et aux morilles.
  • Fromages :
    • Chèvre frais ou légèrement affiné.
    • Comté jeune.
  • Desserts :
    • Tarte au citron meringuée.
    • Pavlova aux fruits rouges.

Moment de Dégustation

Le Champagne Pascal Cez Brut Réserve est idéal pour célébrer des occasions spéciales, des fêtes ou pour sublimer des moments de détente. Il accompagne parfaitement un brunch raffiné ou un apéritif festif, et se marie avec élégance aux repas gastronomiques.

Caractéristiques du Produit

  • Type : Champagne brut
  • Cépages : 60 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier
  • Appellation : Champagne AOP
  • Millésime : Non millésimé
  • Teneur en alcool : 12 % vol
  • Contenance : 75 cl
  • Potentiel de garde : 3 à 5 ans
  • Dosage : Brut (8 g/L environ)

Le Champagne Pascal Cez Brut Réserve est une véritable célébration de l’art champenois, alliant élégance, fraîcheur et complexité aromatique. Que ce soit pour marquer une grande occasion ou pour accompagner un moment de plaisir, ce champagne incarne l’excellence et l’authenticité du terroir de Champagne. Une expérience sensorielle mémorable qui séduira les amateurs de fines bulles et les épicuriens avertis.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Détails du produit

Origine
France
Allergènes
Contient des sulfites
Contenance
75 cl
Appellation
Champagne
Couleur
Blanc
Marque de Champagne
Pascal Cez
Cadeaux et coffrets
Bouteille
Type de champagne
Brut
CAV-CHAMP-PASCAL-CEZ-BRUT-RESERVE
Température de service
Entre 8°C et 10°C

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