Parmi les cuvées les plus rares et prestigieuses de la maison Krug, le Clos d’Ambonnay 2006 illustre le raffinement ultime du Blanc de Noirs. Issu d’un clos confidentiel de seulement 0,68 hectare, situé au cœur du village d’Ambonnay, berceau du Pinot Noir, ce champagne concentre l’expression pure d’un terroir mythique. Millésime solaire et généreux, 2006 a permis l’élaboration d’un vin d’une intensité rare, élevé plus de 12 ans en cave pour atteindre une précision et une complexité incomparables.

Assemblage et vinification

Ce champagne est un Blanc de Noirs élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir de la vendange 2006. Vinifié avec le savoir-faire artisanal de la maison Krug et vieilli longuement sur lies, il combine puissance, élégance et une profondeur aromatique exceptionnelle.

Notes de dégustation

• Robe : Or profond aux reflets cuivrés, traversé d’une effervescence d’une extrême finesse.
• Nez : Complexe et raffiné, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, d’agrumes confits, de noisette, de pain grillé et une pointe de réglisse.
• Bouche : Attaque intense et enveloppante, texture soyeuse et concentrée. Équilibre parfait entre puissance et fraîcheur, avec une finale persistante et élégante.

Température de service et conseils

À déguster entre 10 et 12°C dans des verres à champagne adaptés afin de révéler toute la finesse de son effervescence et la richesse de son bouquet. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser s’exprimer ses arômes. Ce champagne se conserve en cave dans des conditions optimales et possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Accords mets et vin

• Apéritifs : caviar, blinis au saumon fumé, huîtres fines de claire.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, homard rôti, foie gras poêlé.
• Plats : volaille de Bresse à la truffe, risotto aux champignons, filet de veau en croûte.
• Fromages : vieux comté, parmesan affiné, brie truffé.
• Desserts : tarte fine aux agrumes confits, entremets praliné-noisette.

Moments de dégustation

Le Krug Clos d’Ambonnay 2006 est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un événement unique avec élégance.
• Lors d’un dîner gastronomique où chaque détail compte.
• Comme cadeau d’exception destiné à un amateur éclairé.

Caractéristiques

• Nom : Krug, Clos d’Ambonnay 2006
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Blanc de Noirs
• Millésime : 2006
• Cépage : Pinot Noir (100%)
• Degré d’alcool : 12,5%
• Vieillissement : plus de 12 ans en cave
• Contenance : 75 cl
• Garde : 10 à 15 ans
• Température de service : 10–12°C

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.