Symbole d’élégance à la française, le Ruinart, Coffret Duo Brut & Rosé célèbre l’art de l’assemblage avec deux expressions complémentaires d’un même savoir-faire. Offert en deux bouteilles de 75 cl, ce coffret est pensé pour les esthètes du goût, les hôtes attentifs et les amoureux de bulles fines en quête d’un présent raffiné. À la fois signature de Maison et promesse d’instants suspendus, il répond au désir de proposer, en un seul geste, deux récits sensoriels, l’un lumineux et fruité avec le Brut, l’autre délicat et charmeur avec le Rosé. Chacune des cuvées déploie une mosaïque de crus et d’arômes, sculptée par une vinification précise qui exalte l’épure, la droiture et l’ampleur. Ce duo s’impose comme l’allié idéal des apéritifs soignés, des dîners chorégraphiés et des célébrations à marquer d’une émotion durable, tout en offrant la souplesse de deux accords gastronomiques complémentaires.

Assemblage et vinification

Le Brut s’articule autour d’un assemblage équilibré de Pinot Noir à hauteur d’environ 40 à 45%, de Chardonnay proche de 40% et de Meunier entre 10 et 15%. Issu d’une large palette de crus, il révèle l’esprit d’une composition ciselée, où la rondeur et la tension se répondent. Le Rosé réunit environ 45% de Chardonnay, pour la finesse et la fraîcheur, et 55% de Pinot Noir, dont une part vinifiée en rouge pour offrir son éclat et sa profondeur aromatique. L’assemblage, nourri par 30 à 40 crus et un apport mesuré de vins de réserve, gagne en complexité sans jamais perdre sa lisibilité. Les vendanges sont manuelles, la fermentation a lieu en cuves inox thermorégulées afin de préserver l’intégrité du fruit, et la fermentation malolactique apporte souplesse et équilibre. Le Rosé connaît un repos de 2 à 3 ans, avec un dosage mesuré à 8 g/l, gage d’une sensation tactile raffinée et d’un relief aromatique parfaitement maîtrisé.

Notes de dégustation

• Robe : Pour le Brut, une brillance limpide animée par une effervescence fine qui souligne sa tonicité. Pour le Rosé, une nuance corail délicate, presque diaphane, qui invite à une lecture poétique de la cuvée.
• Nez : Le Brut s’ouvre sur des fruits jaunes, évoquant la tarte aux prunes, soulignés de touches d’agrumes et d’amande fraîche. Le Rosé déploie une partition florale de rose et d’épices douces, rejointes par des accents de fruits exotiques, de pamplemousse rose et une pointe mentholée qui signe sa fraîcheur aérienne.
• Bouche : Le Brut offre une rondeur harmonieuse qui se prolonge sur une finale vive et salivante, parfaite pour l’élan de l’apéritif. Le Rosé, plus structurel, conjugue fraîcheur, matière et relief, avec une texture soyeuse et une persistance délicatement épicée, portée par des amers nobles et une sensation zestée.

Température de service et conseils

Servez le Brut entre 9 et 11°C pour exalter sa pureté fruitée, et le Rosé entre 10 et 12°C afin de laisser éclore sa dimension florale et sa gourmandise subtile. Des verres tulipe révéleront au mieux les nuances aromatiques, tandis qu’une ouverture quelques minutes avant service favorisera l’expression des bouquets. Conservez les bouteilles à l’abri de la lumière, en cave fraîche et stable. Ces cuvées s’apprécient dès aujourd’hui, tout en gagnant une aimable complexité après un repos en cave, selon votre préférence de dégustation.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères au comté, jambon blanc truffé, sashimi de daurade pour le Brut, tartelettes à la tomate confite et saumon mariné à l’aneth pour le Rosé.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, tartare de bar et agrumes, asperges blanches au parmesan pour le Brut, ceviche de thon, salade de homard à la framboise et basilic pour le Rosé.
• Plats : volaille rôtie aux herbes fines, risotto au citron confit et crevettes pour le Brut, filet de veau rosé, tataki de canard, cuisine épicée maîtrisée pour le Rosé.
• Fromages : comté jeune, chaource, tomme affinée pour le Brut, brie aux fruits rouges, maroilles léger sur confit de groseille pour le Rosé.
• Desserts : tarte fine aux mirabelles, agrumes pochés pour le Brut, pavlova aux fruits rouges, sorbet pamplemousse et menthe pour le Rosé.

Moments de dégustation

Deux expressions, un même éclat, pour composer la bande-son de vos instants choisis :

• Parfait pour un événement marquant où l’on souhaite proposer deux registres de plaisir complémentaires.
• Idéal lors d’un dîner gastronomique afin d’orchestrer des accords successifs, du premier toast au plat de résistance.
• Cadeau d’exception pour amateur éclairé, qui appréciera la dualité subtile entre fraîcheur vive et sensualité rosée.

Caractéristiques

• Nom : Ruinart, Coffret Duo Brut & Rosé
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Coffret cadeau, Brut et Rosé, assemblages multi-crus
• Millésime : Non millésimé
• Cépage : Brut, 40 à 45% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 10 à 15% Meunier. Rosé, 45% Chardonnay, 55% Pinot Noir dont une part vinifiée en rouge.
• Degré d’alcool : non communiqué, conforme aux usages de l’appellation
• Vieillissement : Rosé, repos 2 à 3 ans en cave avec fermentation malolactique et dosage de 8 g/l. Brut, élevage sur lies selon le savoir-faire de la Maison.
• Contenance : 2 x 75 cl
• Garde : à apprécier dès maintenant, peut gagner en complexité après quelques années en cave
• Température de service : Brut 9 à 11°C, Rosé 10 à 12°C