Signature la plus poétique de la maison, Amour de Deutz 2010 en magnum incarne l’élan gracieux du Chardonnay lorsqu’il s’épanouit sur les plus beaux coteaux de la Côte des Blancs. Ce Blanc de Blancs millésimé puise dans des villages classés Grands Crus, conjuguant finesse cristalline et profondeur tactile. La robe, d’un or clair lumineux, se soulève d’une effervescence d’une extrême délicatesse, tandis que le bouquet, d’abord floral, s’ouvre vers des accents de fruits blancs et jaunes, ponctués de touches beurrées et briochées. Pensé pour les grandes tablées et les célébrations d’exception, le format magnum prolonge la fraîcheur et affine la complexité au fil du temps. Présenté dans un coffret luxe, rehaussé d’un muselet dessiné par le joaillier Pascal Morabito, ce fleuron de Deutz célèbre l’art de vivre à la française, entre grâce, mesure et intensité contenue.

Assemblage et vinification

Ce champagne est un Blanc de Blancs issu exclusivement de Chardonnay récolté en 2010 sur des terroirs de craie pure, notamment Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant et Villers-Marmery. L’élevage patient sur lies, au cœur des caves historiques, permet d’ourler les contours du vin, d’affiner la bulle et d’en révéler la texture crémeuse. La vinification, menée avec un sens scrupuleux de l’équilibre, privilégie la pureté, la précision aromatique et la verticalité minérale, emblématiques de ces parcelles d’exception. Sans ostentation technique, mais avec une exigence d’orfèvre, la maison préserve la fraîcheur du fruit, la droiture saline et l’harmonie d’ensemble. La mise en magnum favorise une évolution plus lente et plus noble, gage d’une garde prolongée, où les notes florales gagnent en amplitude et où les arômes pâtissiers s’entrelacent à la sève du fruit.

Notes de dégustation

• Robe : Or clair cristallin, animé par une effervescence très fine qui dessine de délicates colonnes de bulles. La brillance et la limpidité annoncent un vin tonique, à la fois pur et généreux, dont la texture laisse présager une caresse soyeuse au palais.
• Nez : Premier élan floral de fleurs blanches, chèvrefeuille et tilleul, puis fruits à chair blanche et jaune, pommes, poires, abricots et mirabelles. Des pointes pâtissières élégantes, brioche dorée et beurre frais, se mêlent à une minéralité crayeuse, apportant relief et précision. À l’aération, de fines réminiscences d’agrumes et d’amande contribuent à la complexité.
• Bouche : Attaque ample et satinée, bulle d’une extrême délicatesse. Le cœur de bouche conjugue chair fruitée et tension minérale dans un équilibre souverain, avec une finale filigranée, longue et persistante, portée par une salinité ciselée et une sensation de fraîcheur continue.

Température de service et conseils

Servez entre 10 et 12°C dans des verres tulipe afin d’embrasser la finesse de l’effervescence et la complexité du bouquet. Laissez le vin respirer quelques minutes après ouverture pour déployer ses notes florales, fruitées et pâtissières. Le format magnum favorisant une évolution lente et mesurée, la cuvée gagnera en nuances au fil des années, révélant davantage de profondeur. Conservez-la couchée, à l’abri de la lumière, dans une cave tempérée et stable. Cette cuvée contient des sulfites, information à considérer pour les personnes sensibles.

Accords mets et vin

• Apéritifs : caviar, huîtres fines, tartelettes au crabe et zestes d’agrumes, gougères à la Comté.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, langoustines juste snackées, homard bleu, sashimi de daurade aux herbes.
• Plats : turbot au beurre blanc, sole meunière, volaille fermière à la crème et morilles, risotto aux asperges et parmesan affiné.
• Fromages : vieux comté, parmesan 24 mois, beaufort d’été, brie affiné à la truffe.
• Desserts : tarte au citron meringuée délicate, pavlova aux fruits jaunes, pêche rôtie et crème légère à la vanille.

Moments de dégustation

L’Amour de Deutz 2010 Magnum est le compagnon privilégié :

• Pour célébrer une occasion rare où l’élégance s’invite à chaque geste.
• Lors d’un dîner gastronomique orchestré autour de produits d’exception.
• Comme présent mémorable à offrir à un amateur de grands Blancs de Blancs.

Caractéristiques

• Nom : Deutz, Amour de Deutz 2010 Magnum
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Blanc de Blancs
• Millésime : 2010
• Cépage : Chardonnay (100%)
• Degré d’alcool : voir étiquette
• Vieillissement : long élevage sur lies en cave
• Contenance : 150 cl
• Garde : longue garde en magnum
• Température de service : 10–12°C