Expression singulière du savoir-faire d’Aÿ, le Deutz, Brut Rosé Demi-bouteille s’offre en format 37,5 cl, présenté en étui, pour magnifier les instants où la justesse prime sur l’ostentation. Champagne AOC élaboré selon la méthode champenoise, il met en lumière le caractère du Pinot Noir, soutenu par une éventuelle touche de Chardonnay selon les années d’assemblage. Son élevage d’environ 36 mois sur lies confère à la cuvée une ampleur délicate et une effervescence persistante qui rappelle la précision d’un trait de plume. Dosage brut, équilibre net, expression de fruits rouges, tout concourt à une dégustation à la fois spontanée et subtile. Ce format demi-bouteille s’adresse aux amateurs en quête d’une parenthèse hédoniste, à partager à deux ou à glisser dans une composition de mets délicats. Contient des sulfites.

Assemblage et vinification

La cuvée repose majoritairement sur le Pinot Noir issu des terroirs de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, auquel peut se joindre une proportion mesurée de Chardonnay pour apporter tension et éclat. La couleur rosée est obtenue par l’ajout maîtrisé d’un vin rouge tranquille de Pinot Noir, issu de vieilles vignes d’Aÿ, afin de préserver la finesse du fruit. Vinification traditionnelle en bouteille, prise de mousse et élevage sur lies durant environ 36 mois, remuage, puis dosage en brut afin de préserver l’élan du vin et sa trame franche. Cette approche, fidèle à la signature Deutz, sculpte un profil alerte, expressif, d’une grande pureté d’exécution.

Notes de dégustation

• Robe : Rose lumineux aux reflets soutenus, traversé d’une effervescence fine et régulière qui dessine un cordon délicat.
• Nez : Bouquet franc de cerise, groseille, fraise et framboise, ponctué d’une nuance de grenade et d’une touche florale qui apporte fraîcheur et distinction.
• Bouche : Attaque vive et caressante, cœur de bouche ample au fruit rouge croquant, équilibre sur une acidité précise et une finale allongée, délicatement acidulée, qui appelle la prochaine gorgée.

Température de service et conseils

Servez entre 8 et 9 °C dans des verres tulipe afin d’honorer à la fois l’effervescence et l’expression aromatique. Ouvrez la demi-bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le bouquet s’épanouir, sans excès d’aération. Conservez à l’abri de la lumière, bouteille couchée, dans une cave fraîche et régulière. Ce format est pensé pour une dégustation attentive, comme un prélude à table ou une touche poétique à la fin d’un après-midi. Contient des sulfites.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tartelettes à la tomate confite, gougères légères, sashimi de thon.
• Entrées : carpaccio de bœuf, saumon mariné, ceviche de bar aux baies roses.
• Plats : canard aux fruits rouges, côtelette d’agneau rôtie, volaille simplement jus corsé.
• Fromages : Chaource, Brillat-Savarin, faisselle crémée aux herbes fines.
• Desserts : charlotte aux fraises peu sucrée, pavlova aux fruits rouges.

Moments de dégustation

Le Deutz Brut Rosé en demi-bouteille accompagne avec grâce les instants choisis :

• Un apéritif confidentiel où l’on savoure l’instant et la conversation.
• Un dîner à deux qui appelle nuance, précision et émotion gourmande.
• Un cadeau délicat grâce à sa présentation en étui, promesse d’une bulle de plaisir.

Caractéristiques

• Nom : Deutz, Brut Rosé Demi-bouteille
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Rosé Brut
• Millésime : Non millésimé
• Cépages : Pinot Noir majoritaire, avec une part de Chardonnay selon l’assemblage
• Degré d’alcool : 12 % vol.
• Vieillissement : environ 36 mois sur lies en bouteille
• Contenance : 37,5 cl, présentation en étui
• Garde : à savourer dans ses premières années pour préserver son élan
• Température de service : 8 à 9 °C