Issue de l’exigence visionnaire de la Maison Louis Roederer, la Collection 244 s’inscrit dans la lignée des grandes œuvres d’atelier, où chaque trait prolonge la mémoire du geste. Éclairée par la 244e vendange, dont l’année de base est 2019, cette cuvée se nourrit d’une réserve perpétuelle patiemment entretenue, véritable colonne vertébrale aromatique qui apporte constance, profondeur et énergie. La présence de vins de réserve élevés sous bois enrichit la trame de nuances savoureuses, tandis qu’un dosage maîtrisé à 7 g/l affine la silhouette. Le résultat, présenté en coffret, conjugue l’esprit des terroirs de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne, et célèbre un style sans ostentation, précis, vibrant, au service du plaisir. Les bulles, d’une grande finesse, déroulent un ballet de sensations, entre intensité franche et texture caressante. Au nez, un élan de fruits à noyau et d’agrumes se mêle à des touches d’épices et de vanille, comme une partition qui alterne éclat et moelleux. En bouche, la matière se déploie avec ampleur et rectitude, portée par une fraîcheur nette et une salinité délicate, qui allongent la finale et ouvrent l’appétit. Collection 244 parle aux esthètes, aux curieux, aux amoureux des équilibres, et répond à ce désir moderne d’un champagne lisible et complexe à la fois, capable d’accompagner un moment avec grâce, du premier toast à la dernière bouchée.

Assemblage et vinification

Élaborée à partir des trois cépages emblématiques de Champagne, Pinot Noir, Chardonnay et Meunier, la Collection 244 marie la verticalité, l’éclat et la gourmandise. La base 2019 s’unit à une réserve perpétuelle constituée des années 2012 à 2018, intégrée à hauteur d’environ 36%, qui imprime sa texture et son relief. En complément, près de 10% de vins de réserve élevés sous bois, issus de millésimes entre 2009 et 2016, apportent une patine subtile, une touche d’épices nobles et une dimension plus ample. La fermentation malolactique partielle, autour de 35%, préserve l’énergie du vin tout en arrondissant les angles, et le dosage, fixé à 7 g/l, signe un Brut précis, d’un équilibre exemplaire. Les terroirs de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne offrent une mosaïque de sensations, entre tension crayeuse, fruits solaires et élégance florale.

Notes de dégustation

• Robe : Or clair aux reflets paille, animée d’une effervescence fine et régulière, qui dessine un cordon délicat et persistant, promesse d’une bouche précise et lumineuse.
• Nez : Premier élan de fruits blancs et jaunes, pêche, poire, zeste de citron, porté par des notes d’agrumes mûrs. Viennent ensuite la vanille tendre, une pointe d’anis et un souffle d’épices douces, le tout ponctué d’une touche iodée et légèrement fumée qui ajoute du relief.
• Bouche : Attaque ample et caressante, vite rattrapée par une fraîcheur droite. La texture est moelleuse sans lourdeur, traversée d’un fil minéral qui étire la finale. L’expression florale, les amers nobles d’agrumes et une salinité discrète laissent une impression nette, sapide et persistante.

Température de service et conseils

Pour révéler son éclat, servez ce champagne entre 10 et 12°C dans des verres à dégustation tulipe, qui favorisent l’expression aromatique sans brider l’effervescence. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, le temps que les arômes se déploient avec aisance. Conservez-la à l’abri de la lumière, à température stable, idéalement en cave ou dans un espace frais et ventilé. Si la cuvée se goûte délicieusement aujourd’hui, elle peut évoluer harmonieusement au fil des années sous bonne garde, gagnant en complexité et en fondu. Au service, privilégiez une lente montée en température plutôt qu’un rafraîchissement brusque, afin de préserver la finesse des bulles et l’équilibre de la bouche.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères au comté, tartelettes au parmesan, fines rillettes de poissons, saumon gravlax, bouchées iodées qui répondent à la tension du vin.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, huîtres fines, ceviche de daurade, tartare de saumon à l’aneth, pour jouer la fraîcheur et la salinité.
• Plats : volaille rôtie aux herbes, risotto au citron et aux asperges, filet de veau juste rosé, cuisine délicate qui épouse la texture ample du Brut.
• Fromages : comté affiné, parmesan, brie à la pâte crémeuse, où le sel et la matière rencontrent la droiture du vin.
• Desserts : tarte fine aux agrumes, sablé citronné, entremets à la vanille, desserts peu sucrés qui prolongent la finale sans la dominer.

Moments de dégustation

La Collection 244 s’invite dans ces instants où le raffinement s’exprime sans emphase, avec naturel et précision.

• Pour célébrer un apéritif d’auteur, élégant, où chaque bouchée dialogue avec la finesse des bulles.
• Lors d’un dîner contemporain, cuisine de saison et assiettes épurées, afin de souligner la justesse du vin.
• Comme cadeau raffiné, présenté en coffret, adressé à un amateur qui apprécie l’équilibre entre intensité et fraîcheur.

Caractéristiques

• Nom : Louis Roederer, Brut Collection 244 Coffret
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Brut non millésimé
• Millésime : Base 2019, cuvée issue de la 244e vendange
• Cépage : Pinot Noir, Chardonnay, Meunier
• Degré d’alcool : 12,5%
• Vieillissement : réserve perpétuelle 2012-2018 et vins de réserve sous bois 2009-2016
• Contenance : 75 cl
• Garde : à apprécier dès aujourd’hui, potentiel d’évolution sous conditions adaptées
• Température de service : 10 à 12°C