Éloge de la nuance et de la lumière, le Louis Roederer Rosé Vintage 2016 s’épanouit comme un poème sensoriel au cœur de la Champagne. Conçu à partir du vignoble de La Rivière, entre Cumières et Chouilly, en Premier Cru, il marie avec grâce 62% de Pinot Noir et 38% de Chardonnay pour sculpter un rosé de personnalité, précis et vibrant. Le millésime 2016 signe ici une partition équilibrée, où l’énergie du fruit rencontre l’élégance d’une texture soyeuse. La robe saumonée aux reflets d’ambre rosé s’anime d’une effervescence ciselée, tandis que le bouquet s’ouvre sur la pêche de vigne, la groseille, la nectarine, l’orange sanguine, le citron et l’abricot. En bouche, la trame est concentrée, onctueuse, mise en relief par une fraîcheur sapide qui prolonge la caresse. Le dosage Brut à 9 g/l, allié à une vinification partielle sous bois et une fermentation malolactique partielle, affine les contours et donne au vin son port altier. Notée 94/100 par James Suckling et 93/100 par Wine Spectator, cette cuvée s’adresse aux esthètes qui recherchent un rosé d’équilibre, à la fois charmeur et précis, taillé pour la table comme pour les instants de grâce.

Assemblage et vinification

Ce rosé millésimé 2016 révèle l’art de l’assemblage cher à la Maison Louis Roederer. Le Pinot Noir (62%), issu des coteaux exposés du secteur de Cumières, apporte relief, chair et un éclat de fruits rouges mûrs. Le Chardonnay (38%), provenant notamment de Chouilly, infuse le vin d’une énergie minérale et d’agrumes rayonnants. 21% des vins sont vinifiés sous bois, conférant une subtile complexité, un grain de texture et des épices douces d’intégration. La fermentation malolactique partielle est conduite avec mesure, préservant la vivacité native tout en polissant le toucher. Le dosage Brut à 9 g/l signe un équilibre ciselé, entre pureté du fruit et onctuosité gourmande. Chaque étape, de la sélection parcellaire au temps de repos sur lattes, vise la précision aromatique et la tenue en bouche, pour une expression fidèle du terroir et du millésime.

Notes de dégustation

• Robe : Saumon clair aux reflets rouges brillants, parée d’une effervescence fine et régulière qui dessine au verre une parure de perles délicates.
• Nez : Intensément aromatique, il entremêle la pêche de vigne, la groseille et la nectarine à des accents d’orange sanguine et de citron, complétés par l’abricot frais et une touche florale subtile, presque vespérale.
• Bouche : Attaque concentrée et caressante, matière onctueuse portée par une fraîcheur cristalline. Le toucher se fait soyeux, dynamique, avec une finale allongée sur les agrumes nobles et un halo salin d’une grande élégance.

Température de service et conseils

Pour magnifier sa précision, servez ce champagne à 10°C dans des verres tulipe qui valorisent à la fois le bouquet et le galbe en bouche. Une aération de quelques minutes révèle la complexité du fruit et l’harmonie de l’assemblage. Conservez les bouteilles à l’abri de la lumière, à température stable, en position horizontale. Dotée d’un potentiel de garde d’au moins 6 ans, la cuvée gagne en fondu et en profondeur au fil du temps, dévoilant des nuances d’abysses d’agrumes, de fruits du verger et une signature tactile de plus en plus veloutée.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tartare de dorade à l’agrume, jambon cru finement tranché, mini-tartelettes à la tomate confite et basilic.
• Entrées : carpaccio de langoustines, ceviche léger, salade de homard et agrumes, légumes croquants à l’huile d’olive.
• Plats : poisson juste snacké, volaille rôtie aux herbes, veau tendre, cuisine asiatique subtile aux notes citronnées.
• Fromages : sélection délicate de pâtes molles peu affinées et fromages frais, à servir frais pour préserver l’équilibre fruité du vin.
• Desserts : tarte fine aux agrumes, fraise gariguette nature, sabayon à l’orange, desserts fruités à la sucrosité maîtrisée.

Moments de dégustation

Le Louis Roederer Rosé Vintage 2016 est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un événement d’exception où l’on recherche une signature rosée à la fois racée et délicate.
• Lors d’un dîner gastronomique où la précision des accords révèle son élégance tactile et sa persistance aromatique.
• Comme cadeau raffiné destiné à un amateur de champagnes millésimés, sensible aux cuvées de terroir et d’équilibre.

Caractéristiques

• Nom : Louis Roederer Rosé Vintage 2016
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Rosé Brut Millésimé
• Millésime : 2016
• Cépage : Pinot Noir (62%), Chardonnay (38%)
• Degré d’alcool : Non communiqué
• Vieillissement : 21% de vins vinifiés sous bois, fermentation malolactique partielle
• Contenance : 75 cl
• Garde : au moins 6 ans
• Température de service : 10°C