Expression lumineuse de la Côte des Blancs, le Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 en coffret incarne l’élégance pure du Chardonnay lorsqu’il rencontre la force tellurique des craies d’Avize et de Le Mesnil-sur-Oger. Ce Brut millésimé, ciselé dans l’esprit des grands vins de terroir, s’adresse à celles et ceux qui privilégient la précision, la verticalité et l’éclat aromatique. Il répond à l’attente d’un champagne d’auteur, capable d’illuminer un apéritif comme d’accompagner une cuisine fine et iodée. Sa singularité réside dans une orchestration millimétrée des équilibres, où la droiture saline n’exclut jamais la caresse d’une texture crémeuse. L’effervescence, d’une grande délicatesse, transporte un bouquet d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande grillée, avant de glisser vers une bouche juteuse, tendue et parfaitement structurée. Ici, la fraîcheur n’est pas un simple attribut, elle devient une architecture, soutenue par une patine subtile et une finale persistante aux inflexions salines. Cette cuvée en coffret, pensée comme un geste d’attention, se prête autant aux instants de célébration qu’aux moments de dégustation concentrée, lorsque l’on souhaite écouter la voix d’un grand cru parler dans le verre.

Assemblage et vinification

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu des Grands Crus d’Avize et de Le Mesnil-sur-Oger, ce millésime 2017 exprime une lecture limpide de la Côte des Blancs. Pour sculpter sa texture, la Maison intègre 28% de vins élevés sous bois, offrant une touche toastée et une ampleur feutrée. La fermentation malolactique est volontairement non réalisée afin de préserver l’énergie cristalline du vin et de souligner la minéralité crayeuse qui signe ces terroirs. Le dosage de 7 g/L accompagne avec tact la trame acide, révélant une harmonie rare entre tension et confort. L’élevage en cave, jusqu’au dégorgement, polit l’effervescence et unifie la partition aromatique. Cette démarche de précision vise la pureté du fruit, l’éclat de la matière et la persistance saline, pour un Blanc de Blancs à la fois pur et profondément charmeur.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune intense et brillante, animée par des bulles fines et crémeuses qui dessinent une effervescence ciselée et régulière.
• Nez : Étagement subtil d’agrumes lumineux et de fleurs blanches, relevé d’amande grillée. La trame minérale et crayeuse affleure, apportant relief et profondeur.
• Bouche : Attaque précise, juteuse et crémeuse, guidée par une belle tension. Les fruits mûrs s’installent, portés par une texture caressante et une finale saline longue et persistante.

Température de service et conseils

Servez ce Blanc de Blancs entre 10 et 12°C dans des verres tulipes afin de préserver l’élégance de ses bulles et de déployer toute sa précision aromatique. Une aération de quelques minutes avant le service permettra de révéler la complexité des agrumes, des touches florales et de la délicate empreinte grillée. Conservez les bouteilles au calme, à l’abri de la lumière, couchées, pour maintenir l’intégrité du bouchon. Son potentiel de garde d’environ 10 ans autorise une dégustation immédiate comme une patience éclairée, le temps que s’approfondissent texture et nuances salines.

Accords mets et vin

• Apéritifs : huîtres fines de claire, caviar, sashimi de bar, gougères légères au comté.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, ceviche de dorade aux agrumes, homard poché beurre citronné.
• Plats : sole meunière, turbot rôti, volaille fermière en demi-glace aux morilles, risotto de crustacés.
• Fromages : comté affiné 24 mois, parmesan, brie à la truffe en fines lamelles.
• Desserts : tarte fine au citron peu sucrée, agrumes confits, sablé aux amandes.

Moments de dégustation

Le Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 en coffret magnifie chaque instant où la précision et le raffinement sont de mise :

• Pour célébrer un moment marquant avec une cuvée d’auteur.
• Lors d’un dîner gastronomique axé sur les produits de la mer et les textures délicates.
• Comme cadeau d’exception, élégant et intemporel, pour un amateur éclairé.

Caractéristiques

• Nom : Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 - Coffret
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Blanc de Blancs, Brut
• Millésime : 2017
• Cépage : Chardonnay (100%)
• Degré d’alcool : N.C.
• Vieillissement : 28% de vins élevés sous bois, sans fermentation malolactique
• Contenance : 75 cl
• Garde : jusqu’à 10 ans
• Température de service : 10 à 12°C