Dans l’atelier de lumière que sont les Blancs de Blancs de la Maison Louis Roederer, le Millésime 2019 s’impose tel un trait d’épure, une œuvre qui conjugue précision et poésie. Issu exclusivement de Chardonnay d’Avize Grand Cru, sur la parcelle La Côte, il révèle la verticalité crayeuse de la Champagne dans une interprétation d’une rare finesse. Présenté en coffret premium, ce Brut s’adresse aux esthètes qui recherchent, au-delà du prestige, une expérience sensorielle lisible, vibrante et durable. Pour un apéritif gastronomique qui met l’appétit en éveil ou pour sublimer la délicatesse marine des crustacés et coquillages, cette cuvée magnifie la table avec l’aisance d’un grand classique contemporain. Sa promesse est limpide, associer une fraîcheur jaillissante à une profondeur caressante, le tout porté par une effervescence d’une élégance graphique, fine et persistante. C’est un champagne de pureté et d’allure, qui conjugue l’énergie du terroir et la maîtrise du temps.

Assemblage et vinification

Ce Blanc de Blancs est élaboré à partir de Chardonnay 100% récolté sur la parcelle La Côte, au cœur d’Avize, terroir classé Grand Cru dont les sols crayeux confèrent une tension minérale singulière. Entre 15 et 20% des jus sont élevés en foudre de chêne, afin d’apporter une trame patinée, discrètement épicée, qui sculpte la texture sans jamais alourdir l’ensemble. La cuvée poursuit ensuite un long repos de 5 années en cave, temps nécessaire à l’épanouissement des notes de fruits secs, au fondu des agrumes confits et à la naissance d’une bulle d’une extrême délicatesse. Ce dialogue entre bois noble, calcaire actif et patience de l’élevage dessine un vin pur, tendu et lumineux, dont la maturité s’exprime avec retenue, dans un équilibre rare entre droiture et caresse.

Notes de dégustation

• Robe : pâle et lumineuse, l’or se pare de reflets vert argenté. L’effervescence, très fine et régulière, trace une dentelle persistante, signe d’un élevage long et soigné. Le verre s’illumine d’une clarté cristalline qui invite à la contemplation avant la première gorgée.
• Nez : intensité délicate autour des agrumes confits, de la poire juteuse et des fruits secs grillés. S’esquissent des nuances de zeste, d’amande finement torréfiée et de fleur blanche. La respiration révèle une profondeur calme où le fruit frais, habillé d’une touche pâtissière subtile, répond au registre crayeux du terroir.
• Bouche : attaque pure et verticale, texture satinée portée par une acidité ciselée. La trame révèle des accents de fruits secs, de poire mûre et une pointe de caramel délicat. L’ensemble demeure tendu, fin et brillant, associant fraîcheur et maturité dans une allonge salivante, précise et persistante.

Température de service et conseils

Servez cette cuvée entre 9 et 11°C dans des verres tulipe afin d’en exalter la finesse de bulle et l’architecture aromatique. Un léger passage en seau à glace suffit pour atteindre la fenêtre idéale de dégustation. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, le temps que les premiers arômes se déploient avec grâce. Conservée à l’abri de la lumière, à température stable, cette cuvée possède un potentiel de garde de plusieurs années, durant lesquelles sa texture gagnera en onctuosité sans perdre sa vivacité souveraine.

Accords mets et vin

• Apéritifs : bouchées iodées, huîtres fines, sablés au comté et zestes d’agrumes pour souligner la fraîcheur et la salinité du vin.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, ceviche délicat, tartare de daurade aux agrumes qui font écho à la précision du Chardonnay.
• Plats : crustacés nobles, homard ou langoustines, poissons de ligne juste saisis. Le soufflé au fromage trouve ici un partenaire d’élégance et d’élévation.
• Fromages : comté jeune, parmesan affiné, chèvre cendré. La droiture du vin équilibre la richesse lactée sans l’écraser.
• Desserts : tarte fine aux agrumes confits, biscuit à l’amande légèrement toastée, pour une finale en résonance délicate.

Moments de dégustation

Ce Blanc de Blancs Millésime 2019, en coffret cadeau, accompagne les instants où l’on souhaite célébrer l’art de vivre à la française. Il s’invite avec aplomb lors des rendez-vous culinaires où la précision du geste et la beauté du détail signent l’instant.

• Pour souligner un événement unique avec une signature lumineuse et raffinée.
• Lors d’un dîner gastronomique dédié aux textures fines et aux équilibres ciselés.
• Comme cadeau d’exception destiné à un amateur de grands terroirs.

Caractéristiques

• Nom : Louis Roederer, Blanc de Blancs Millésime 2019
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Brut, Blanc de Blancs
• Millésime : 2019
• Cépage : Chardonnay (100%)
• Vieillissement : 5 ans en cave
• Élevage partiel : 15 à 20% en foudre de chêne
• Température de service : 9 à 11°C
• Garde : plusieurs années
• Présentation : coffret premium