Issu du millésime 2016, le Louis Roederer Vintage 2016 en étui célèbre la grâce des Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs dans une interprétation Brut d’une rare justesse. Sélection parcellaire, précision d’orfèvre et sens de l’équilibre signent un champagne au relief singulier, pensé pour la gastronomie. L’assemblage conjugue la profondeur du Pinot Noir de Verzy à la finesse cristalline du Chardonnay de Chouilly, magnifiés par une vinification partielle sous bois et une fermentation malolactique partielle qui sculptent la texture et complexifient le bouquet. La trame aromatique déploie fruits rouges mûrs, agrumes lumineux et une délicate noisette, portée par une minéralité crayeuse qui rappelle la verticalité du terroir. La bouche, soyeuse et crémeuse, se prolonge sur une finale saline et épicée, droite et vibrante. Présenté en étui, ce millésimé conjugue sens du détail, élégance et intensité savamment contenue, pour sublimer les grandes occasions comme les dîners intimistes.

Assemblage et vinification

Le Vintage 2016 associe 68% de Pinot Noir et 32% de Chardonnay, issus notamment des Grands Crus de Verzy et Chouilly. Une vinification partielle sous bois à 33% apporte du volume, une texture plus caressante et de subtils accents épicés. La fermentation malolactique partielle à 5% préserve l’énergie du vin tout en polissant l’acidité, pour un équilibre nuancé et digeste. Le dosage de 7 g/l accompagne la trame sans la dominer, révélant une matière précise et une fraîcheur sapide. Tout au long de l’élevage en cave, l’échange patient avec les lies affine la bulle et affine la complexité aromatique, offrant un profil à la fois structuré, limpide et intensément expressif des calcaires champenois.

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle aux reflets lumineux, animée d’une effervescence fine et régulière qui ourle délicatement le verre.
• Nez : Bouquet précis mêlant fruits rouges mûrs, zestes d’agrumes, nuance de noisette et respiration minérale crayeuse, avec une empreinte de fraîcheur qui gagne en intensité à l’aération.
• Bouche : Attaque caressante, texture soyeuse et crémeuse. Le cœur de bouche s’étire sur une salinité noble et des épices fines, sous l’impulsion d’une trame droite, tendue, au relief gastronomique.

Température de service et conseils

À déguster à 10°C dans des verres tulipe afin d’exalter la finesse de la bulle et la précision aromatique. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser la minéralité et les nuances d’agrumes s’épanouir pleinement. Conservez en cave, à l’abri de la lumière et des variations de température, pour préserver la fraîcheur et l’intégrité du vin. Ce millésimé peut s’apprécier dès maintenant, et gagnera en harmonie au fil des prochaines années selon les conditions de garde.

Accords mets et vin

• Apéritifs : huîtres fines de claire, caviar, blinis au saumon fumé, tartelettes citronnées aux herbes fraîches.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, ceviche de bar, homard légèrement rôti au beurre noisette.
• Plats : turbot meunière, volaille fermière rôtie au jus clair, risotto crémeux aux champignons et huile de noisette.
• Fromages : comté affiné, beaufort d’alpage, parmesan à la texture granuleuse et saveur longue.
• Desserts : tarte fine aux agrumes, entremets praliné-noisette, pavlova aérienne aux fruits jaunes.

Moments de dégustation

Le Louis Roederer Vintage 2016 en étui accompagne avec tact et panache vos célébrations et instants choisis :

• Pour marquer un événement unique avec la grâce d’un grand millésime.
• Au cœur d’un dîner gastronomique où la précision du vin rencontre la haute cuisine.
• Comme cadeau d’exception, raffiné et déjà prêt à offrir dans son étui élégant.

Caractéristiques

• Nom : Louis Roederer Vintage 2016 Etui 75 cl
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Brut millésimé
• Millésime : 2016
• Cépage : Pinot Noir (68%), Chardonnay (32%)
• Degré d’alcool : N. C.
• Vieillissement : Vinification partielle sous bois (33%)
• Contenance : 75 cl
• Garde : À apprécier dès maintenant et dans les prochaines années
• Température de service : 10°C