Sous le sceau d’une année lumineuse, le Louis Roederer, Rosé Vintage 2017 déploie une vision haute couture du champagne rosé. Né de coteaux choisis de la Vallée de la Marne et de la Côte des Blancs, il marie intensité du Pinot Noir et élan cristallin du Chardonnay. La maison signe ici une interprétation légère et vibrante du fruit, portée par une effervescence ourlée et une salinité gracieuse qui rappellent la craie des sous-sols champenois. La méthode d’infusion, fondée sur une macération pelliculaire des Pinots Noirs, offre une trame d’épices fines, de baies et d’agrumes, tandis que l’élevage prolongé sur lies sculpte une matière caressante. Présenté en coffret premium, ce Brut millésimé conjugue esthétisme et substance, s’adressant aussi bien aux amateurs en quête de précision qu’aux épicuriens souhaitant magnifier un instant de partage.

Assemblage et vinification

Issu majoritairement de Pinot Noir et complété par du Chardonnay (environ 60% et 40% selon la sélection), le Rosé Vintage 2017 est élaboré selon la méthode d’infusion avec macération pelliculaire des Pinots Noirs, afin d’extraire couleur, épices et tanins soyeux sans alourdir la bouche. Une part des vins de base, proche d’un tiers élevé en fût de chêne, apporte volume, complexité et une patine subtile. La fermentation malolactique n’est conduite que partiellement, préservant l’énergie du millésime et l’éclat fruité. Le dosage Brut à 8 g/l signe un équilibre gastronomique, net et précis. Les terroirs sélectionnés, dont la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne, Chouilly et Cumières, confèrent à l’ensemble son souffle crayeux et sa droiture. Un affinage de 4 à 5 ans sur lies, suivi d’un repos d’au moins 6 mois après dégorgement, vient assagir la bulle et tisser une texture de velours.

Notes de dégustation

• Robe : Rosé doré aux reflets lumineux, traversé par une effervescence fine et persistante, promesse d’une bouche élégante.
• Nez : Fraise des bois, framboise fraîche et groseille, relevées par des zests d’agrumes, une touche de fleur d’oranger, des épices blanches et un souffle minéral aux accents iodés.
• Bouche : Attaque droite et crémeuse, développant une trame ample puis fuselée. La salinité épure la finale, longue et sapide, sur les baies rouges, les agrumes et une pointe épicée.

Température de service et conseils

Servez entre 6 et 8°C dans des verres tulipe qui valorisent la finesse de la bulle et la complexité aromatique. Veillez à éviter un service trop froid afin de ne pas figer les nuances de fruits et d’épices. Laissez le vin s’ouvrir quelques instants dans le verre, il gagne alors en relief et en soyeux. Conservez la bouteille au calme, à l’abri de la lumière et des variations de température, couchée pour garder le bouchon humide. Cette cuvée rosé dispose d’une belle capacité d’évolution, affinant au fil du temps ses notes épicées et sa texture poudrée, sans perdre la droiture qui fait sa signature.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tartelettes de tomate confite et basilic, saumon mariné aux agrumes, tarama fin sur toast brioché.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, ceviche de daurade, tartare de thon au sésame.
• Plats : langoustines rôties et beurre citronné, volaille fermée aux épices douces, risotto de crustacés.
• Fromages : comté jeune, chaource, tomme affinée à pâte souple.
• Desserts : fraises peu sucrées, tarte fine aux agrumes, biscuit amande et framboise.

Moments de dégustation

Compagnon des instants qui comptent, le Rosé Vintage 2017 se prête aux plus belles mises en scène de l’art de vivre à la française :

• Pour un apéritif raffiné où la conversation se fait musicale et lumineuse.
• Lors d’un dîner iodé qui appelle l’équilibre, la fraîcheur et la dentelle des bulles.
• Comme cadeau précieux en coffret premium, signe d’une attention juste et mémorable.

Caractéristiques

• Nom : Louis Roederer, Rosé Vintage 2017
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Rosé Brut Millésimé
• Millésime : 2017
• Cépages : Pinot Noir (~60%), Chardonnay (~40%)
• Degré d’alcool : 12,5%
• Dosage : Brut, 8 g/l
• Vinification : macération pelliculaire des Pinots Noirs, environ 29% vinifié en fûts de chêne, fermentation malolactique partielle (~24%)
• Terroirs : Côte des Blancs, Vallée de la Marne, Chouilly, Cumières
• Élevage sur lies : 4 à 5 ans, puis au moins 6 mois après dégorgement
• Température de service : 6–8°C
• Contenance : 75 cl