Symbole d’une célébration magistrale, le Moët & Chandon Brut Impérial Nabuchodonosor déploie la générosité d’un grand format de 15 litres, soit l’équivalent de 20 bouteilles, pour inscrire chaque réception dans une dimension spectaculaire. Héritière d’un style fondé en 1869, cette cuvée signe l’ADN de la Maison, entre fruité éclatant, fraîcheur vive et maturité harmonieuse. Son ampleur n’est pas qu’un effet de scène, elle favorise une effervescence d’une grande finesse et une texture plus crémeuse, particulièrement appréciées des amateurs. Conçu pour les hôtes qui souhaitent offrir un moment rare et parfaitement orchestré, ce Nabuchodonosor conjugue constance aromatique, service fluide pour de grands comités et esthétique iconique, présenté dans sa caisse bois. Poire, pêche blanche et agrumes se mêlent aux notes florales, à la brioche délicate et à une touche de noix fraîche pour une signature immédiate, lisible et résolument festive.

Assemblage et vinification

Ce champagne résulte d’un assemblage précis de plus de 200 crus champenois, où se rencontrent Pinot Noir 30-40%, Pinot Meunier 30-40% et Chardonnay 20-30%. Afin de garantir la continuité du style Brut Impérial, 20-30% de vins de réserve soigneusement sélectionnés enrichissent la trame, apportant onctuosité et complexité. Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec seconde fermentation en bouteille, le vin bénéficie d’un vieillissement d’au moins 24 mois sur lies pour affiner la mousse et polir les arômes. Le grand format, mis en bouteille dans les mêmes conditions, évolue plus lentement, conservant fraîcheur et profondeur à la dégustation. Le degré d’alcool titre 12% vol., gage d’équilibre entre vivacité et ampleur. L’ensemble compose un Brut d’une grande justesse, pensé pour parler à tous sans jamais renoncer à la sophistication.

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle lumineux, animé d’une pluie de bulles fines et régulières qui se déploient avec élégance dans la hauteur du grand format. La limpidité et l’énergie visuelle annoncent une texture soyeuse et un profil parfaitement tenu, promesse d’une dégustation aérienne et généreuse.
• Nez : Premier bouquet gourmand de fruits à chair blanche, poire et pêche blanche, relayé par des éclats d’agrumes frais. Des nuances florales et une belle touche de brioche tiède s’entrelacent à une pointe de noix fraîche, dessinant une palette nette, expressive et séduisante qui fait la signature de la Maison.
• Bouche : Attaque franche et savoureuse, où la générosité fruitée s’unit à une acidité ciselée. La matière déroule une sensation crémeuse, portée par une effervescence fine, puis s’étire sur une finale persistante, aux accents d’agrumes, de céréales délicatement grillées et de fruits blancs croquants. L’ensemble allie énergie et confort, avec une grande buvabilité.

Température de service et conseils

Servez entre 8 et 10°C, dans de grands verres tulipe qui valorisent la finesse de la bulle et l’expression aromatique. Pour un Nabuchodonosor, prévoyez un rafraîchissement prolongé, plusieurs heures dans un seau garni de glace et d’eau, afin d’obtenir une fraîcheur homogène au cœur du flacon. Le service gagne en aisance à deux personnes, en utilisant un berceau ou une cravate de service pour une prise stable. Ouvrez avec délicatesse, versez en un filet régulier, puis laissez le vin respirer quelques instants pour révéler toute sa patine.

Accords mets et vin

• Apéritifs : caviar, huîtres fines de claire, gougères au comté, saumon mariné aux agrumes.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, tartare de bar aux zestes de citron, homard poché, fine tarte aux légumes croquants.
• Plats : volaille de Bresse rôtie, turbot au beurre blanc, risotto aux champignons, veau tendre aux herbes.
• Fromages : comté affiné, parmesan 24 mois, brie à la truffe, tomme légèrement crémeuse.
• Desserts : tarte fine aux agrumes, pavlova aux fruits blancs, financier aux amandes, sablé citronné.

Moments de dégustation

Le Moët & Chandon Brut Impérial Nabuchodonosor accompagne avec brio :

• La célébration d’un grand événement, où l’on recherche panache et générosité.
• Un dîner gastronomique orchestré pour un grand nombre d’invités, avec un service fluide et homogène.
• Un cadeau de prestige pour amateurs éclairés, présenté en caisse bois.

Caractéristiques

• Nom : Moët & Chandon, Brut Impérial Nabuchodonosor
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Brut
• Assemblage : Pinot Noir 30-40%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 20-30%
• Vins de réserve : 20-30%
• Degré d’alcool : 12% vol
• Élaboration : méthode traditionnelle, seconde fermentation en bouteille
• Vieillissement : au moins 24 mois sur lies
• Contenance : Nabuchodonosor 15 L, env. 120 coupes
• Présentation : caisse bois