Créée en 1729, la Maison Ruinart est la plus ancienne maison de champagne, reconnue pour son élégance et sa précision. Le Blanc de Blancs, emblématique de son savoir-faire, met à l’honneur le Chardonnay dans toute sa finesse. Véritable signature du style Ruinart, il séduit par sa fraîcheur cristalline, sa vivacité et sa texture d’une grande délicatesse.

Assemblage et vinification

Ruinart Blanc de Blancs est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, principalement issu des crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Une partie des vins de réserve (environ 20 à 25 %) est intégrée à l’assemblage pour renforcer la complexité et la constance du style. La vinification se déroule en cuves inox thermorégulées afin de préserver la pureté aromatique, suivie d’un vieillissement d’au moins 3 ans dans les crayères historiques de Reims, inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Notes de dégustation

La robe est or pâle, lumineuse, traversée de fines bulles persistantes. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes (citron, cédrat), de fleurs blanches, de pêche et de poire fraîche. La bouche, d’une pureté remarquable, allie fraîcheur, équilibre et minéralité. Des notes de fruits exotiques et de brioche fine viennent prolonger la dégustation sur une finale vive et élégante.

Température de service et conseils de dégustation

Servir entre 8 et 10°C. Pour apprécier pleinement sa finesse, utiliser un verre à vin blanc plutôt qu’une flûte. Parfait à l’apéritif, il accompagne aussi les mets les plus raffinés grâce à sa tension et à sa précision aromatique.

Accords mets et champagne

Ruinart Blanc de Blancs s’accorde merveilleusement avec :

• Apéritifs : huîtres, sashimis, carpaccio de bar.
• Entrées : ceviche de daurade, tartare de thon, risotto aux asperges.
• Plats : saint-jacques poêlées, bar rôti, volaille en crème légère.
• Fromages : chèvre frais, comté jeune, parmesan.
• Desserts : sorbet citron, tarte aux fruits blancs, sablé à la vanille.

Moments de dégustation

Symbole d’élégance et de pureté, Ruinart Blanc de Blancs est le compagnon idéal des instants d’exception. Il illumine un apéritif, un dîner gourmet ou une célébration raffinée. Par sa fraîcheur et son éclat, il exprime la quintessence du style Ruinart : lumineux, aérien et intemporel.

Caractéristiques

• Type : Champagne Brut Blanc de Blancs
• Appellation : Champagne AOC
• Cépage : 100 % Chardonnay
• Vieillissement : 3 ans minimum dans les crayères Ruinart
• Contenance : 75 cl
• Degré d’alcool : 12,5 % vol
• Origine : Reims, France
• Producteur : Maison Ruinart
• Profil : frais, minéral, élégant et floral

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.