Rare Champagne est reconnu pour ne produire ses cuvées millésimées que lors d’années véritablement exceptionnelles. Le millésime 2013 illustre parfaitement cette philosophie d’exigence. Marquée par un cycle végétatif tardif et des conditions climatiques fraîches, l’année 2013 a permis d’élaborer un champagne d’une grande finesse, doté d’une remarquable capacité de garde.

Assemblage et vinification

Le Rare Champagne 2013 est issu d’un assemblage équilibré de Chardonnay et de Pinot Noir, provenant exclusivement de grands crus rigoureusement sélectionnés. La vinification est conduite avec une précision extrême afin de préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Le long vieillissement sur lies confère à cette cuvée profondeur, complexité et texture soyeuse, signature des champagnes Rare.

Notes de dégustation

• Robe : or pâle lumineux aux reflets argentés, bulles fines et délicates.
• Nez : agrumes frais, citron confit, fruits blancs, fleurs printanières, notes crayeuses.
• Bouche : droite et ciselée, alliant tension, précision et élégance, avec une grande pureté aromatique.
• Finale : longue, minérale et saline, d’une grande persistance.

Température de service

Servir entre 9 et 11°C. Un léger carafage peut être envisagé pour révéler toute la complexité aromatique.

Accords mets et champagne

Rare Champagne 2013 sublime des accords gastronomiques raffinés :

• Apéritifs : huîtres fines, caviar, sashimis.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, ceviche de poisson.
• Plats : poissons nobles, langoustines, volaille de Bresse.
• Fromages : comté jeune, parmesan affiné.
• Desserts : desserts peu sucrés à base d’agrumes.

Moments de dégustation

Un champagne de prestige destiné aux grandes célébrations, aux repas gastronomiques et aux instants d’exception. Le coffret en fait également un cadeau de choix pour les amateurs éclairés et les collectionneurs.

Caractéristiques

• Type : Champagne Brut Millésimé
• Millésime : 2013
• Appellation : Champagne AOP
• Contenance : 75 cl
• Alcool : environ 12 % vol
• Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
• Présentation : coffret
• Profil : précis, minéral, élégant, racé
• Potentiel de garde : 15 ans et plus

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.