Créée en 1968 et devenue une véritable référence, La Cuvée Rosé de Laurent-Perrier incarne l’élégance et la franchise aromatique d’un grand Champagne rosé. Conçue pour celles et ceux qui aiment l’éclat du fruit sans renoncer à la précision, cette cuvée célèbre le Pinot Noir dans une interprétation lumineuse, délicatement sapide et d’une pureté exemplaire. Vous recherchez un rosé de gastronomie, capable d’illuminer l’instant, de l’apéritif aux accords les plus subtils de table. Cette cuvée vous offre une effervescence aussi fine qu’incessante, un registre de fruits rouges frais qui danse entre intensité et grâce, et une finale nette, délicatement minérale, qui appelle la prochaine gorgée. Au cœur de sa signature, une maîtrise rare de la macération par saignée préserve la sincérité du fruit, tandis qu’un dosage brut savamment ajusté souligne la fraîcheur sans la masquer. Un classique contemporain, pensé pour sublimer les grands moments, mais aussi pour magnifier l’art de recevoir au quotidien.

Assemblage et vinification

La Cuvée Rosé est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir soigneusement sélectionné sur les terroirs de la Montagne de Reims, incluant des crus de haute réputation tels qu’Ambonnay, Bouzy, Louvois et Tours-sur-Marne. La maison pratique la macération par saignée pendant 48 à 72 heures, une approche exigeante qui capte la nuance de la chair sans jamais basculer dans l’extraction lourde. Cette délicatesse confère à la robe son éclat caractéristique et sculpte un profil aromatique d’une grande précision. La fermentation malolactique est réalisée afin d’arrondir la trame et d’harmoniser la vivacité naturelle du cépage. L’élevage en cuve préserve l’éclat des arômes primaires et la droiture de la bouche, tandis qu’un dosage brut à 8 g/L vient ciseler la finale et souligner la tension. Non millésimée, cette cuvée repose sur l’art de l’assemblage, garant d’une expression fidèle du style Laurent-Perrier, centrée sur la clarté, l’équilibre et la longueur.

Notes de dégustation

• Robe : Rose saumon éclatant aux reflets dorés, animée d’une effervescence fine et persistante qui dessine, dans le verre, une collerette élégante et régulière, promesse d’une texture délicate et d’une grande précision en bouche.
• Nez : Expression généreuse de fruits rouges frais et croquants, où se mêlent fraise, griotte, cassis et framboise. Une pointe d’orange sanguine apporte une inflexion hespéridée, soulignant la vivacité et apportant de l’allonge. L’ensemble demeure net, limpide, sans artifice, porté par une sensation de pureté.
• Bouche : Attaque vive et structurée, déroulant une matière précise au grain raffiné. La trame acidulée s’équilibre avec une chair tendre, puis s’étire vers une finale souple et minérale qui rafraîchit le palais et prolonge les arômes de petits fruits rouges avec une grande netteté.

Température de service et conseils

Servez La Cuvée Rosé entre 8 et 10°C pour révéler la fraîcheur du fruit et la finesse des bulles. Un verre tulipe à ouverture resserrée permettra de concentrer le bouquet et de guider l’effervescence vers le palais. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, sans carafage, afin de laisser la cuvée s’épanouir tout en gardant sa tension naturelle. Conservez-la couchée, à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche et régulière. Cette cuvée s’exprime avec brio dès aujourd’hui et se dévoile magnifiquement au fil du repas, gagnant en complexité à mesure qu’elle s’aère dans le verre.

Accords mets et vin

• Apéritifs : un prélude raffiné aux notes de fruits rouges, idéal avec des bouchées iodées, crevettes et langoustines, ou une fine tarte salée aux légumes de saison.
• Entrées froides : carpaccios de poisson, tartares délicats, ceviches d’inspiration marine où l’acidité maîtrisée fait écho à la tension du vin.
• Plats de la mer : fruits de mer et poissons pochés ou juste snackés, servis avec agrumes ou herbes fines, qui dialoguent avec la fraîcheur et la salinité de la finale.
• Viandes blanches : volailles rôties, filet de veau tendre, jus clair aux baies ou aux zestes, pour souligner la dimension gourmande et la précision aromatique.
• Desserts fruités : salades de fruits rouges, entremets aux agrumes, tarte fine de saison, où le sucre modéré laisse le vin garder sa dynamique et son éclat.

Moments de dégustation

La Cuvée Rosé de Laurent-Perrier est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un instant poétique, comme un coucher de soleil estival, quand la lumière caresse la table et que les conversations s’animent.
• Lors d’un dîner intimiste, en tête-à-tête, où l’élégance du rosé met en scène la délicatesse des mets et de l’instant.
• Comme cadeau raffiné pour honorer un hôte, une célébration ou un jalon de vie, avec la certitude d’offrir un classique indémodable.

Caractéristiques

• Nom : Laurent-Perrier, La Cuvée Rosé
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Champagne rosé
• Millésime : Non millésimé
• Cépage : Pinot Noir 100%
• Méthode d’élaboration : Macération par saignée, 48 à 72 heures
• Origine des crus : Montagne de Reims, dont Ambonnay, Bouzy, Louvois, Tours-sur-Marne
• Dosage : Brut, 8 g/L
• Élevage : En cuve, fermentation malolactique réalisée
• Température de service : 8 à 10°C