Sous le sceau de l’exigence, le Taittinger Brut Réserve Mathusalem 6L magnifie l’instant de fête par un souffle de pureté et de grâce. Ce Champagne AOC, non millésimé, associe la tension cristalline du Chardonnay, la structure du Pinot Noir et la souplesse du Meunier. Au cœur de cette édition généreuse, équivalente à huit bouteilles, l’âme de la maison s’exprime avec un naturel lumineux, entre délicates bulles et texture aérienne. Présenté en caisse bois, il se destine aux grandes tablées et aux instants qui prennent valeur de souvenir, lorsque l’art de recevoir se confond avec l’art de vivre. Vieilli au minimum trois ans en cave, cet assemblage issu de plusieurs crus dévoile une harmonie chantante, un nez expressif où la pêche et les fleurs blanches rencontrent une fine trame briochée, et une bouche fraîche, caressante, d’une remarquable constance. Le format Mathusalem, signature spectaculaire de réception, offre un service fluide pour environ cinquante flûtes, avec une effervescence encore plus délicate, patinée par le temps et le grand volume.

Assemblage et vinification

Le Brut Réserve est élaboré à partir d’un assemblage emblématique d’environ 40 % de Chardonnay, 35 % de Pinot Noir et 25 % de Meunier, puisé dans un large éventail de crus de la Champagne. La part élevée de Chardonnay, rare pour un brut sans année, confère à la cuvée son port altier, cette finesse élancée qui signe la maison. La prise de mousse et l’élevage sur lies, suivis d’un vieillissement minimal de trois ans, sculptent une bulle fine, régulière, et une texture tactile où la fraîcheur ne cède jamais sur la gourmandise. L’équilibre du dosage brut accompagne la précision de l’assemblage, pour un profil chantant, droit, et durablement expressif.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune paille dorée, brillante, parcourue d’un chapelet de bulles fines et persistantes, mousse délicate.
• Nez : Premier bouquet fruité et floral, entre pêche fraîche et fleurs blanches, relevé d’accents briochés et d’une pointe de vanille.
• Bouche : Attaque vive et harmonieuse, cœur de bouche limpide sur les fruits mûrs, nuances de miel léger, finale nette et sapide, portée par une grande fraîcheur.

Température de service et conseils

Servez à 8 °C dans des verres tulipe afin d’exalter la finesse de l’effervescence et la délicatesse aromatique. Rafraîchissez lentement dans un seau à glace plutôt qu’au congélateur pour préserver la trame. Le format Mathusalem offre une stabilité remarquable au service, garantissant une bulle caressante verre après verre. Ouvrez juste avant l’instant de dégustation pour conserver l’expression la plus pure du bouquet. Conservez la bouteille couchée, à l’abri de la lumière, en atmosphère fraîche et régulière. Contient des sulfites.

Accords mets et vin

• Apéritifs : coquillages, gougères au comté, jambon de grande provenance, caviar en touche salivante.
• Entrées : carpaccio de daurade, fines tranches de saumon mariné, tartare de bar aux agrumes.
• Plats : volaille rôtie au jus, risotto bianco, sole meunière, cuisine végétale aux herbes.
• Fromages : lait cru à pâte pressée, chèvres frais, tommes délicates, servis peu affinés.
• Desserts : tarte fine aux fruits jaunes, sablé vanillé, agrumes légèrement confits.

Moments de dégustation

Le Taittinger Brut Réserve Mathusalem 6L accompagne avec grâce chaque instant voué au partage et à l’émotion.

• Pour célébrer une réception d’envergure, où l’élégance se conjugue au grand format.
• Lors d’un apéritif de maison orchestré avec sens du détail et maîtrise du service.
• Comme présent de prestige, magnifié par sa caisse bois, à offrir à un amateur averti.

Caractéristiques

• Nom : Taittinger, Brut Réserve Mathusalem
• Appellation : Champagne AOC
• Type : Brut sans année
• Millésime : Non millésimé
• Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Meunier
• Degré d’alcool : 12 % vol.
• Vieillissement : minimum 3 ans en cave
• Contenance : 6 L, format Mathusalem
• Présentation : Caisse bois de transport et d’offrande
• Température de service : 8 °C