Caol Ila 9 ans 2015 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts 100 Proof Signatory Vintage - Whisky 57,10%
Caol Ila 9 ans 2015 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts 100 Proof Signatory Vintage - Whisky 57,10%

Caol Ila 9 ans 2015 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts 100 Proof Signatory Vintage - Whisky 57,10%

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Ce Caol Ila 9 ans 2015, embouteillé à 57,10%, est un single malt intense de l’île d’Islay vieilli en fûts de sherry oloroso de premier et second remplissage. Élaboré par Signatory Vintage dans sa gamme "100 Proof", il incarne la puissance du “Navy Strength” britannique tout en révélant une richesse aromatique exceptionnelle. Sa robe ambrée s’accompagne d’un nez marqué par la tourbe, le cuir et le bois d’acacia. En bouche, il séduit par une intensité maîtrisée, entre fumée saline, notes boisées et une finale persistante. Un whisky de caractère qui illustre l’art du vieillissement et la signature unique de Caol Ila.

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Description

Le Caol Ila 9 ans 2015 est un single malt embouteillé par l’indépendant Signatory Vintage dans sa gamme 100 Proof, une série qui met à l’honneur des distilleries emblématiques à travers des vieillissements audacieux. Vieilli 9 ans en fûts de sherry oloroso de premier et second remplissage, il est proposé à un titrage puissant de 57,10%, inspiré du fameux “Navy Strength” britannique.

Élaboration et maturation

Fondée en 1846, la distillerie Caol Ila domine le détroit du même nom, aussi appelé Sound of Islay. Connue pour ses single malts au style fumé et salin, elle allie tradition et constance. Ce millésime 2015 illustre son savoir-faire, sublimé par un élevage en fûts de sherry oloroso, qui apporte profondeur et complexité aromatique.

Notes de dégustation

  • Robe : Ambrée profonde aux reflets cuivrés.
  • Nez : Intense, sur la tourbe, le cuir, le bois d’acacia et une pointe saline.
  • Bouche : Puissante et équilibrée, mêlant fumée marine, notes de fruits secs, épices et chêne toasté. Finale longue et persistante, chaleureuse et iodée.

Température de service et conseils

À déguster pur, à une température de 18–20°C, ou avec quelques gouttes d’eau pour adoucir la puissance de l’alcool et libérer toute la complexité aromatique.

Accords mets et whisky

  • Apéritifs : dégusté pur pour apprécier son intensité.
  • Entrées : saumon fumé, huîtres gratinées.
  • Plats : agneau rôti, bœuf fumé, gibier sauce chasseur.
  • Fromages : cheddar affiné, stilton, bleu d’Auvergne.
  • Desserts : chocolat noir intense, tarte aux noix, poires pochées épicées.

Moments de dégustation

Le Caol Ila 9 ans 2015 est idéal pour :

  • Une dégustation pure entre connaisseurs de whiskies tourbés.
  • Découvrir la gamme 100 Proof et ses expressions intenses.
  • Un cadeau raffiné pour les amateurs de single malts puissants.

Caractéristiques

  • Nom : Caol Ila 9 ans 2015 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts 100
  • Type : Single Malt Scotch Whisky
  • Origine : Islay, Écosse
  • Embouteilleur : Signatory Vintage
  • Vieillissement : 9 ans en fûts de sherry oloroso (1er et 2nd remplissage)
  • Degré d’alcool : 57,10%
  • Contenance : 70 cl
  • Température de service : 18–20°C
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Détails du produit

Origine
Ecosse
Contenance
70 cl
Marque de Whisky
Caol Ila
Tourbé
Tourbé
Région du Whisky
Islay
Type de whisky
Single Malt
Millésime
2015
Vieillissement
fûts de Sherry Oloroso
Type de Spiritueux
Whisky
CAV-WHIS-CAOL-2015-OLOROSO-SHERRY-BUTTS
Il est recommandé de le déguster pur ou avec une petite quantité d'eau, ce qui permet de révéler toutes ses nuances aromatiques

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