Symbole d’un art de vivre hédoniste et mesuré, le Plymouth - Sloe - Gin 26% célèbre le dialogue harmonieux entre le caractère botanique du Plymouth Gin et la gourmandise des baies de prunellier. Né à Plymouth, au sein de la vénérable Black Friars Distillery fondée en 1793, ce spiritueux singulier s’invite à votre table comme un trait d’union entre tradition britannique et élégance contemporaine. Sa macération patiente de sloe berries, soutenue par une eau douce issue de Dartmoor et une juste touche de sucre, sculpte une liqueur ample, précise et irrésistiblement fruitée. Destiné aux amateurs de belles matières, aux curieux en quête d’expériences sensorielles nuancées, ainsi qu’aux créateurs de cocktails, il se distingue par son équilibre signature qui conjugue douceur, fraîcheur et profondeur aromatique. Pur, sur glace, en long drink ou en cocktail classique, il apporte cette nuance poétique qui transforme l’instant en rituel raffiné.

Assemblage et élaboration

Le secret de Plymouth Sloe Gin réside dans la rencontre entre le Plymouth Gin, réputé pour son profil botanique harmonieux, et des baies de prunellier sélectionnées avec soin. Celles-ci macèrent plusieurs mois dans le gin afin d’extraire leurs arômes de fruits rouges et leur délicate amertume, rehaussés par une pointe d’amande issue du noyau. La douceur est ajustée avec précision pour préserver la dynamique naturelle du fruit, tandis que l’eau de Dartmoor apporte une texture souple et une limpidité gustative, sans jamais alourdir le palais. Les botaniques classiques du Plymouth Gin, parmi lesquelles génévrier, coriandre, agrumes et cardamome, demeurent en filigrane et soulignent l’identité de la maison. Cet assemblage patient et respectueux du fruit confère au spiritueux une signature aromatique immédiatement reconnaissable et une structure d’une rare cohérence.

Notes de dégustation

• Robe : Teinte profonde et lumineuse, évoquant les fruits mûrs, avec une brillance qui annonce richesse et générosité.
• Nez : Bouquet expressif de sloe berries et de fruits rouges, nuances de cerise et de petits fruits acidulés, caressé par une fine note d’amande. Les botaniques du gin, plus discrètes, apportent une élégante trame de genièvre et d’agrumes.
• Bouche : Attaque pleine et veloutée, douceur maîtrisée, bel équilibre entre sucrosité, fraîcheur et une pointe d’amertume délicate. Le fruit s’épanouit, ample, puis s’effile sur une finale longue, nette et vivifiante.

Température de service et conseils

Servez Plymouth Sloe Gin frais pour exalter sa fraîcheur fruitée, ou versez-le sur un large glaçon afin d’allonger la texture et d’affiner la finale. Son profil à 26% vol. offre une grande polyvalence de service, du digestif délicat à l’apéritif d’auteur. En long drink, associez-le à une eau tonique de qualité pour révéler sa tension, ou jouez la célébration en le complétant d’un trait de Prosecco ou de Champagne. Sa personnalité fruitée autorise également une approche plus gastronomique en accompagnement de desserts aux fruits rouges ou d’accords amandés.

Accords mets et vin

• Apéritifs : tartelettes aux fruits rouges, amandes grillées, chiffonnade de charcuterie fine pour contraster le fruit et la salinité.
• Entrées et petites assiettes : terrine de gibier douce, carpaccio de betterave aux agrumes, salade d’herbes et noisettes.
• Desserts : clafoutis aux cerises, financier à l’amande, fondant au chocolat noir avec zeste d’orange.
• Fromages : pâtes persillées douces ou tommes légèrement affinées qui accueillent avec grâce la douceur fruitée.
• Cocktails : Sloe Gin Fizz, Sloe Negroni, association avec Prosecco ou Champagne pour une bulle festive et aromatique.

Moments de dégustation

Plymouth Sloe Gin se prête avec naturel aux instants où l’on recherche distinction et convivialité. Il accompagne avec prestance un apéritif élégant entre amis, s’invite au cœur d’un atelier cocktail où la créativité s’exprime, et conclut un dîner en beauté avec une signature fruitée et apaisée. Offert en cadeau, il séduit les amateurs curieux, les mixologues en herbe et les esthètes en quête d’une touche personnelle. Sa versatilité lui permet d’orner une table de fête comme de magnifier une soirée intimiste, toujours avec le même sens du détail et de la mesure.

Caractéristiques

• Nom : Plymouth - Sloe - Gin 26%
• Type : Liqueur de gin aux baies de prunellier
• Origine : Plymouth, Royaume-Uni
• Producteur : Black Friars Distillery, Plymouth Gin Distillery
• Élaboration : macération prolongée de sloe berries dans Plymouth Gin, eau de Dartmoor et sucre ajusté
• Profil aromatique : fruits rouges, cerise, touche d’amande, botaniques de genièvre, coriandre, agrumes, cardamome en arrière-plan
• Degré d’alcool : 26% vol.
• Contenance : 70 cl
• Distinction : Médaille d’or, International Wine & Spirit Competition 2003
• Service et cocktails : pur, sur glace, long drink avec eau tonique ou Prosecco, Sloe Gin Fizz, Sloe Negroni, alliance possible avec Champagne