Expression singulière du savoir-faire irlandais, le Drumshanbo Gunpowder - Ananas du Brésil - Irish Gin 43% s’impose comme une ode à l’exploration sensorielle. Élevé à la croisée des mondes, il réunit l’épure d’un London Dry et l’éclat d’un fruit tropical iconique, l’ananas Abacaxi, pour une expérience d’une rare limpidité. Sa signature repose sur la rencontre de botaniques orientales, de zestes d’agrumes et du fameux thé Gunpowder, dont l’infusion délicate confère une profondeur aromatique à la fois vive et subtile. Sec par nature, sans sucres ajoutés, ce gin affiche une grande précision d’exécution, pensée pour les amateurs qui recherchent pureté, équilibre et caractère. À la dégustation, la fraîcheur s’élance en tête, puis l’ananas déploie une caresse juteuse qui s’efface sur une trame sèche et épicée, admirablement tenue. En cocktail, il apporte une dimension lumineuse et moderne, sans jamais rompre l’élégance de la structure. Servi pur, légèrement rafraîchi, il dévoile une palette nuancée où chaque détail compte. Une création d’esprit voyageur, fidèle à l’imaginaire de PJ Rigney et à l’exigence artisanale de The Shed Distillery.

Assemblage et vinification

Guidé par l’esthétique du London Dry, cet esprit est distillé avec soin en alambic traditionnel afin de préserver l’exactitude des arômes. La composition s’articule autour de baies de genièvre, d’agrumes soigneusement sélectionnés, de botaniques d’inspiration orientale et du thé Gunpowder, dont les feuilles roulées libèrent des accents herbacés et délicatement tanniques. L’ananas brésilien Abacaxi apporte sa dimension solaire, nette et raffinée, sans alourdir la texture. L’ensemble privilégie la pureté, avec une extraction précise et une intégration harmonieuse des composants, pour un profil sec, limpide et intensément aromatique. Le titrage à 43% soutient la définition des saveurs et favorise une tenue exemplaire en mixologie, tout en conservant une grande lisibilité à la dégustation pure. Le choix d’une élaboration sans sucres ajoutés garantit une finale droite et désaltérante, signature incontournable de ce style exigeant.

Notes de dégustation

• Robe : Cristalline, lumineuse, d’une transparence exemplaire, témoignant d’une distillation soigneusement maîtrisée.
• Nez : Premier élan d’agrumes frais, porté par le citron et le pamplemousse, puis cœur tropical d’ananas Abacaxi. Le thé Gunpowder suggère une trame herbacée et subtilement épicée, complétée par des botaniques aux accents de voyage.
• Bouche : Attaque franche et sèche, typique du London Dry, où la fraîcheur d’agrumes embrasse la douceur juteuse d’un ananas parfaitement intégré. Texture nette, finale longue, droite et légèrement épicée, avec un écho délicat de thé.

Température de service et conseils

Servez légèrement rafraîchi entre 6 et 10°C pour une dégustation pure qui révèle la précision aromatique. En cocktail, privilégiez des glaçons généreux et une dilution maîtrisée afin de préserver la droiture du profil. Un gin tonic s’épanouit avec un tonic sec et peu sucré, relevé d’un zeste d’agrume ou d’un fin quartier d’ananas frais. En martini, préférez un vermouth sec d’orfèvre pour respecter l’équilibre. Agitez ou remuez brièvement, sans insister, afin de conserver nerf et éclat. Conservez la bouteille à l’abri de la lumière, debout, bien fermée, pour préserver l’intégrité des arômes.

Accords mets et vin

• Apéritifs : couteaux à la plancha, crevettes marinées citron-gingembre, tempura de légumes aux herbes fines.
• Entrées : ceviche de bar aux agrumes, tartare de dorade, carpaccio d’ananas poivre de Timut.
• Plats : gambas grillées, poulet fermier laqué aux épices douces, légumes rôtis au sésame.
• Fromages : chèvre frais, tomme légère, ricotta battue au citron vert et huile d’olive.
• Desserts : carpaccio d’ananas roti, tarte fine agrumes, pavlova fruits exotiques peu sucrée.

Moments de dégustation

Alliance d’audace et d’élégance, ce gin trouve naturellement sa place :

• Lors d’un apéritif de saison, servi en gin tonic précis, rafraîchissant, d’une lisibilité exemplaire.
• Au cœur d’un dîner gastronomique, en accord créatif avec une entrée iodée ou un plat subtilement épicé.
• Comme cadeau initiatique pour un amateur curieux, sensible aux signatures contemporaines et à l’esprit d’exploration.

Caractéristiques

• Nom : Drumshanbo Gunpowder, Ananas du Brésil, Irish Gin 43%
• Origine : Irlande, Drumshanbo, The Shed Distillery
• Type : London Dry Gin, sans sucres ajoutés
• Botaniques : agrumes, ananas brésilien Abacaxi, thé Gunpowder, sélection orientale
• Profil aromatique : fraîcheur d’agrumes, douceur tropicale, trame herbacée, finale sèche
• Degré d’alcool : 43%
• Distillation : alambic traditionnel, méthode London Dry
• Contenance : 70 cl
• Sucre ajouté : non
• Température de service : 6 à 10°C