Né au bord d’un lac mystérieux du comté de Leitrim, le Drumshanbo Gunpowder Irish Gin 43% signe une rencontre inspirée entre esprit celtique et botanicals d’Orient. Dans ce coffret, la bouteille en céramique s’accompagne d’une tasse assortie, comme une invitation à un rituel moderne qui mêle précision, sensorialité et art de vivre. Distillé lentement en petits alambics en cuivre au sein de The Shed Distillery, ce gin artisanal revendique une approche de l’ouvrage bien faite, où la patience et la maîtrise des gestes sculptent une aromatique d’une grande netteté. Sa singularité tient au recours au thé vert Gunpowder, ces feuilles roulées en perles qui impriment au profil une fraîcheur vive et une tension d’agrumes. La dégustation s’articule alors comme une partition claire, où le genièvre s’unit à la coriandre, à l’angélique et aux épices douces pour dérouler une trame précise, lumineuse et persistante. Pensé pour sublimer un gin tonic de haute tenue, il se savoure aussi pur, sur un grand glaçon, pour laisser affleurer la douceur de texture et la longueur subtilement épicée. Un coffret qui a le sens du geste, du plaisir et du partage.

Distillation et botanicals

Élaboré en petits lots, ce gin est distillé dans des alambics en cuivre dont la forme et la conduite dictent une extraction aromatique fine et maîtrisée. Le cœur de chauffe, sélectionné avec exigence, retient l’équilibre entre l’expressivité du genièvre et la complexité des plantes. Huit botaniques sont distillées en pot still, quand d’autres, plus volatiles, sont infusées en vapeur pour préserver leur éclat. L’assemblage revendique notamment des graines de coriandre, de la racine d’angélique, de l’orris, du carvi, de la cardamome, de l’anis étoilé et de la reine-des-prés. À ces accents s’ajoute la signature du thé vert Gunpowder, aux feuilles roulées, qui confère une fraîcheur citronnée, une touche herbacée et un nerf très pur. Chaque bouteille est remplie, étiquetée et scellée à la main, dans la continuité d’un savoir-faire attentif où rien n’est laissé au hasard. Le résultat, à 43% vol., trouve une juste puissance, assez expressive pour le cocktail, suffisamment mesurée pour une dégustation sereine.

Notes de dégustation

• Robe : Limpide et cristalline, avec une brillance nette qui évoque l’épure et annonce une aromatique précise.
• Nez : Premier élan d’agrumes frais, zestes lumineux et souffle de thé vert, puis viennent les épices douces, la coriandre, une pointe de fleurs blanches et un fond de céréales.
• Bouche : Attaque soyeuse et droite, matière souple, déroulé savoureux où la fraîcheur du Gunpowder côtoie l’anis étoilé et la cardamome. Finale longue, nette et fraîche, qu’un quartier de pamplemousse met superbement en relief.

Température de service et conseils

Servez frais, entre 6 et 8°C, pour un gin tonic précis et vibrant, ou légèrement rafraîchi sur glace pour une approche plus contemplative. Une touche d’agrume, comme un quartier de pamplemousse généreux ou un zeste de citron vert, souligne la dynamique du thé Gunpowder. En cocktail, privilégiez des mixers de qualité et une glace dense pour préserver la tenue. Versez délicatement, laissez l’oxygène faire son œuvre quelques instants, puis prenez le temps d’observer l’évolution aromatique, du trait citronné initial aux épices douces qui s’épanouissent à l’aération.

Accords mets et gin

• Apéritifs : huîtres fines, sashimi, tempura léger, tartelettes aux herbes fraîches.
• Entrées : ceviche d’agrumes, carpaccio de bar, tartare de dorade à la coriandre.
• Plats : volaille aux pousses d’agrumes, saumon mariné, cuisine végétale aux herbes vives.
• Fromages : chèvre frais, tomme légère, accords herbacés qui dialoguent avec la coriandre et la reine-des-prés.
• Desserts : tarte fine aux agrumes, granité citron et thé vert, biscuit amande peu sucré.

Moments de dégustation

Le Drumshanbo Gunpowder se prête aux instants où la conversation cherche l’éclat d’un détail juste et la grâce d’un geste mesuré. Son écriture aromatique claire accompagne sans jamais imposer, et laisse une empreinte mémorable.

• Pour un apéritif d’auteur qui révèle la fraîcheur des agrumes et la précision du service.
• Lors d’un dîner intimiste autour d’une cuisine vive, végétale et maritime.
• Comme cadeau de caractère grâce au coffret céramique et à sa tasse assortie.

Caractéristiques

• Nom : Drumshanbo Gunpowder Irish Gin, Coffret céramique 1 tasse
• Catégorie : Spiritueux
• Type : Gin irlandais
• Degré d’alcool : 43%
• Distillerie : The Shed Distillery, Drumshanbo, Irlande
• Méthode : Distillation en petits alambics en cuivre, infusion vapeur partielle
• Botanicals : genièvre, coriandre, angélique, orris, carvi, cardamome, anis étoilé, reine-des-prés, thé vert Gunpowder
• Présentation : Bouteille en céramique avec tasse assortie
• Service recommandé : pur sur glace, gin tonic, cocktails signatures
• Référence : CAV-GIN-DRUMSHANDO-GUNPOWDER-CERAMIQUE-TASSE-43