Parmi les signatures les plus inspirées de Châteauneuf-du-Pape, le 2018 E. Guigal Château de Nalys Châteauneuf-du-Pape Grand Vin incarne une vision haute couture du Rhône méridional. Héritier d’un terroir pluriel et historique, il puise sa noblesse dans trois lieux de légende, La Crau, Bois Sénéchal et Nalys, et dans une sélection parcellaire d’une exigence rare. L’assemblage, bâti autour du Grenache et de la Syrah, s’enrichit de cépages d’appoint pour ciseler une trame aromatique d’une grande profondeur. Les vignes, d’un âge moyen de 45 ans, livrent une matière concentrée, portée par des rendements mesurés, typiques de l’appellation. En conversion vers l’agriculture biologique, ce Grand Vin affirme un style précis et racé, célébré par la critique pour sa tenue, son équilibre et sa persistance. La robe, sombre et dense, ouvre sur des parfums de fruits rouges et noirs, relevés d’épices subtiles, avant une bouche ample aux tanins soyeux, qui conjugue puissance, grâce et intensité. Une cuvée de caractère, façonnée pour la table, la garde et les grands moments de partage.

Assemblage et vinification

Ce Châteauneuf-du-Pape est un assemblage majoritairement composé de Grenache et de Syrah, complétés par une touche de Mourvèdre, de Counoise et de Vaccarèse. Les raisins proviennent de trois terroirs d’exception qui dialoguent entre eux, apportant tour à tour structure, éclat et complexité. Sélection minutieuse des baies, respect du fruit et précision des extractions guident l’élaboration, afin de préserver l’étoffe soyeuse, l’éclat naturel du bouquet et l’identité du millésime. L’élevage, conduit avec la maîtrise qui fait la réputation de la maison E. Guigal, vise l’harmonie plus que l’ostentation, pour offrir un vin d’une grande tenue, à l’allonge raffinée et au toucher de bouche exemplaire.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge profond aux reflets grenat, d’une belle densité visuelle, qui annonce une matière intense et parfaitement mûre, ourlée d’une brillance qui signe la pureté de l’assemblage.
• Nez : Expression séduisante de baies rouges et noires, framboise, mûre et cassis, qui se marient à des épices fines. Des nuances florales délicates et une impression de profondeur tertiaire en filigrane composent un bouquet précis et nuancé.
• Bouche : Attaque ample et caressante, tanins soyeux d’un grain poli, cœur de bouche généreux sans lourdeur, équilibre entre puissance et fraîcheur, et finale longue, savoureuse, à la rémanence épicée et fruitée.

Température de service et conseils

Servez ce Grand Vin de Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C dans de grands verres tulipe pour favoriser l’épanouissement du bouquet. Une aération précoce ou une ouverture 1 heure avant le service permettra d’affiner le toucher de tanins et d’exalter la complexité aromatique. Conservez les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche et saine afin de préserver l’intégrité du vin et d’accompagner son évolution sereine au fil du temps.

Accords mets et vin

• Apéritifs : charcuterie fine, jambon affiné, tapenade d’olives de Nyons sur focaccia tiède.
• Entrées : terrine de gibier, pigeonneau en salade tiède, foie gras poêlé aux figues rôties.
• Plats : carré d’agneau aux herbes, paleron de bœuf braisé, pigeon rôti au jus court, légumes racines confits.
• Fromages : comté 24 mois, salers, tomme de brebis, brie affiné.
• Desserts : tarte fine à la figue, poires pochées aux épices douces, dessert chocolat noir peu sucré.

Moments de dégustation

Ce Grand Vin est le compagnon naturel des instants qui comptent :

• Un dîner gastronomique où la grande cuisine rencontre un rouge de haute lignée.
• Une célébration familiale qui appelle un flacon empreint de générosité et de style.
• Un cadeau d’amateur pour enrichir une cave et marquer les esprits avec élégance.

Caractéristiques

• Nom : 2018 E. Guigal Château de Nalys Châteauneuf-du-Pape Grand Vin
• Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2018
• Cépages : Grenache 59%, Syrah 32%, Mourvèdre 5%, Counoise 3%, Vaccarèse 1%
• Origine des parcelles : Nalys 27%, La Crau 50%, Bois Sénéchal 23%
• Degré d’alcool : 14,5 à 15,5%
• Culture : conversion à l’agriculture biologique
• Rendements : faibles, typiques de l’appellation, env. 35 hl/ha
• Contenance : 75 cl