Symbole du savoir-faire de la famille Coulon, Le Boisrenard 2022 signe un Châteauneuf-du-Pape d’auteur, ample et racé, qui magnifie l’esprit du Rhône méridional. Puisant son identité dans des vieilles vignes co-plantées et co-récoltées, cette cuvée orchestre les treize cépages de l’appellation autour d’un Grenache Noir éclatant. Le millésime 2022, solaire mais précis, confère une chair savoureuse et une droiture bienvenue, tandis que l’élevage principalement en foudre, complété d’une part mesurée de fût neuf, polit la texture et affine le grain. Au nez, une mosaïque de fruits noirs, de garrigue poivrée, de fleurs et de graphite, soulignée par une touche de cuir neuf, annonce une bouche profonde et ascendante. Sa stature, son allonge et sa réserve de fraîcheur le destinent à la table gastronomique et à une longue garde. Salué par la critique (94+), il conjugue puissance maîtrisée et relief aromatique avec un sens rare de l’équilibre. Vous tenez ici un vin de contemplation, à ouvrir avec égards, à servir avec panache et à oublier en cave pour le voir se dévoiler dans toute sa noblesse.

Assemblage et vinification

Cuvée de terroirs au pluriel, Le Boisrenard rassemble le Grenache Noir majoritaire autour d’un chœur de cépages complémentaires, issus des treize variétés autorisées à Châteauneuf-du-Pape. Les vieilles vignes, réparties sur les différentes natures de sols du domaine, sont co-récoltées puis co-fermentées pour préserver l’harmonie de l’ensemble et déployer une complexité naturelle. La vinification respecte l’intégrité du fruit et la signature du millésime, privilégiant l’expressivité aromatique et la profondeur de texture. L’élevage principalement en foudre confère au vin une respiration ample et un boisé intégré, tandis qu’une part mesurée de fût neuf apporte éclat et relief sans marquer la trame. Ce travail d’orfèvre vise la pureté, l’équilibre et la capacité de garde, afin que chaque élément, du fruit à l’épice, trouve sa juste place dans l’accord final.

Notes de dégustation

• Robe : Dense et lumineuse, elle laisse deviner une matière concentrée, aux larmes lentes et régulières, promesse d’amplitude et de profondeur.
• Nez : Bouquet complexe de cerise noire et de baies sombres, caressé par une garrigue poivrée, des inflexions florales, une veine de graphite et un souffle de cuir neuf. L’ensemble respire la Méditerranée avec distinction.
• Bouche : Attaque ample, puis élévation progressive vers une structure musclée et tendue. Les tanins, serrés mais mûrs, cadrent la chair et la fraîcheur. Finale longue, vibrante, portée par l’épice et un élan sapide qui appelle la table. À attendre 2 à 4 ans pour un fondu magistral.

Température de service et conseils

Servez ce Châteauneuf-du-Pape autour de 16 à 18°C dans des verres amples afin de laisser se déployer sa palette aromatique. Un carafage d’une heure pour les premières années de garde favorise l’éclosion du fruit et la détente des tanins. Conservez les bouteilles au calme, à l’abri de la lumière, entre 12 et 14°C, avec une hygrométrie contrôlée. Le millésime 2022 possède une réserve de vieillissement notable, à privilégier entre 2026 et 2040 selon vos goûts, en surveillant l’évolution pour capter l’instant où la chair, les épices et la fraîcheur s’accordent en une harmonie supérieure.

Accords mets et vin

• Apéritifs : fines charcuteries de terroir, tapenade noire, tomates confites, feuilletés aux herbes de Provence.
• Entrées : terrine de gibier, pigeonneau tiède, légumes rôtis aux épices douces, caille laquée au miel et thym.
• Plats : agneau rôti aux aromates, côte de bœuf maturée, daube provençale, bouillon corsé de bœuf aux champignons, tajine d’agneau aux pruneaux.
• Fromages : tommes affinées, vieux comté, pecorino, brebis des Causses, fromages à pâte pressée au caractère affirmé.
• Desserts : association rare mais possible avec un chocolat noir peu sucré, poire pochée aux épices, figues rôties, en privilégiant l’équilibre sucre-structure.

Moments de dégustation

Le Boisrenard 2022 est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un repas de fête où la cuisine de caractère rencontre un grand rouge de terroir.
• Lors d’un dîner gastronomique à plusieurs services, du plat signature au plateau de fromages.
• Comme cadeau d’initié destiné à un amateur de vins du Rhône et de grandes cuvées de garde.

Caractéristiques

• Nom : Le Boisrenard 2022, Domaine Beaurenard
• Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2022
• Cépages : Grenache Noir majoritaire, assemblé avec les treize cépages de l’appellation, co-récoltés et co-fermentés
• Degré d’alcool : se référer à l’étiquette
• Vieillissement : principalement en foudre, avec une part mesurée de fût neuf
• Contenance : selon format disponible sur Louvins.fr
• Garde : à privilégier entre 2026 et 2040, potentiel jusqu’à 20 ans
• Température de service : 16–18°C