Hymne à la lumière du Sud et à l’exigence d’une maison familiale emblématique, le Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 offre une vision singulière du grand blanc méridional. Sur les sables et argiles de La Janasse et de La Crau, le trio Grenache Blanc, Clairette et Roussanne compose une partition à la fois ample et racée. Vendangés à la main en caissettes pour préserver l’intégrité des baies, les raisins sont travaillés avec un sens du détail minutieux, fidèle à la signature Sabon. La cuvée s’inscrit dans la grande tradition des blancs de Châteauneuf-du-Pape, où la générosité naturelle du terroir rencontre une énergie franche, au service d’une gastronomie inspirée. Le millésime 2024 révèle une maturité fruitée d’une belle pureté, magnifiée par un élevage mesuré qui apporte relief, texture et une persistance de grande tenue. Un blanc de conversation et de table, composé comme une œuvre d’atelier, où chaque détail porte la marque du soin artisanal.

Assemblage et vinification

La cuvée assemble Grenache Blanc (40%) et Clairette (40%) pour la droiture florale et la chair lumineuse, avec Roussanne (20%) pour le galbe et la profondeur aromatique. Les vendanges sont manuelles en caissettes, une précaution essentielle pour conserver la fraîcheur des jus et éviter l’oxydation précoce. L’élevage s’étend sur 7 mois et joue l’harmonie plus que l’effet, avec bâtonnage sur lies afin d’apporter gras et complexité. Le Grenache Blanc et la Clairette reposent en cuves béton, milieu neutre qui préserve la pureté du fruit et la cadence minérale. La Roussanne, elle, est élevée en barriques dont 80% neuves, pour un boisement précis, crèmeux et finement vanillé. Cette orchestration millimétrée vise l’équilibre, évitant toute lourdeur, et livre un blanc texturé, énergique et dessiné, avec un degré d’alcool contenu autour de 13 à 14%. Le style Janasse s’y affirme, fait de netteté, de mesure et d’un sens aigu du tempo aromatique.

Notes de dégustation

• Robe : Or pâle lumineux aux reflets de nacre, limpide et brillant, présageant une bouche élancée et savoureuse.
• Nez : Complexité progressive de fruits jaunes et exotiques (nectarine, abricot, mangue légère), relayée par des nuances de chair blanche, vanille et brioche. Des accents d’infusion et de miel de tilleul s’entrelacent à de fines touches de fruits secs torréfiés.
• Bouche : Attaque ample et caressante, milieu de bouche étoffé par les lies, équilibré par une acidité droite qui tend la finale. Persistance salivante, à la fois solaire et tenue, avec un retour d’épices douces et de zeste d’agrumes.

Température de service et conseils

Servez entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de forme tulipe pour en exalter les nuances. Une aération de 15 à 20 minutes révèle sa texture et affine le registre boissé. La cuvée peut être appréciée jeune, mais gagnera en complexité avec le temps. Son potentiel s’épanouit pleinement de 2027 à 2034, avec une ouverture possible dès 2026 pour celles et ceux qui privilégient le croquant du fruit allié à une bouche ample et ourlée.

Accords mets et vin

• Apéritifs : gougères au comté, fines rillettes de bar aux agrumes, tartelettes à la courgette et pignons.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, tartare de daurade aux zestes, homard poché au beurre citronné.
• Plats : volaille fermére aux morilles, lotte rôtie aux épices douces, risotto de girolles et vieux parmesan.
• Fromages : comté 24 mois, tomme de brebis, brie légèrement truffé.
• Desserts : tarte fine aux pêches, amandine à l’abricot, financier à la noisette peu sucré.

Moments de dégustation

Le Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 est le compagnon idéal :

• Pour sublimer un déjeuner dominical autour de beaux produits de la mer.
• Lors d’un dîner gastronomique où la texture du vin dialogue avec des sauces crémeuses et précises.
• Comme cadeau de connaisseur destiné à un amateur de grands blancs du Rhône.

Caractéristiques

• Nom : Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024
• Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC
• Type : Vin blanc sec
• Millésime : 2024
• Cépages : Grenache Blanc 40%, Clairette 40%, Roussanne 20%
• Degré d’alcool : 13 à 14%
• Élevage : 7 mois sur lies, cuves béton pour Grenache et Clairette avec bâtonnage, barriques à 80% neuves pour la Roussanne
• Contenance : 75 cl
• Garde : apogée 2027 à 2034, ouverture possible dès 2026
• Température de service : 10–12°C