Au cœur de Châteauneuf-du-Pape, la Roussanne Vieilles Vignes 2023 du Château de Beaucastel se révèle comme une partition lumineuse où la matière s’unit à la grâce aromatique. Issue d’une parcelle confidentielle de 3 hectares plantée en 1901, cette cuvée puise sa singularité dans un terroir de galets roulés et de molasse marine qui emmagasine la chaleur diurne, préserve la fraîcheur nocturne et transmet une minéralité vibrante. Conduite en biodynamie et vendangée à la main en légère sur-maturité, elle offre l’alliance rare de la profondeur, de l’énergie et d’un toucher de bouche enveloppant. Riche sans excès, précise sans austérité, elle s’adresse aux amateurs de vins fins qui recherchent un grand blanc de gastronomie, capable de sublimer les mets nobles autant que les plats de caractère. Sa renommée tient à sa capacité à traverser le temps, à déployer un bouquet complexe de fleurs blanches, de miel d’acacia et de fruits à noyau, tout en conservant une trame saline et une tenue remarquable à table. Production limitée, signature patiente, émotion durable, cette cuvée incarne l’art d’élever un grand vin blanc du Rhône sud avec la rigueur des gestes et la poésie du lieu.

Assemblage et vinification

Ce Châteauneuf-du-Pape blanc est issu à 100% de Roussanne, plantée en 1901 sur une parcelle historique du domaine. Les raisins, cueillis manuellement à parfaite maturité avec une pointe de sur-maturité, sont pressurés délicatement par pressurage pneumatique. La fermentation se déroule en partie en fûts (environ 30%, dont une fraction neuve) et en partie en cuve (environ 70%) afin d’équilibrer la patine boisée et la pureté du fruit. L’élevage, d’une durée d’environ 8 mois, s’effectue en barriques avec bâtonnage des lies pour amplifier texture, complexité et persistance tout en préservant l’éclat aromatique. Cette vinification ciselée vise l’harmonie entre puissance et tension, conférant à la cuvée un style ample, précis, apte à une grande garde. Chaque geste accompagne le vin sans le contraindre, pour qu’il exprime la vérité du millésime et l’empreinte du sol.

Notes de dégustation

• Robe : Or clair brillant, limpide, aux reflets solaires, annonçant une matière concentrée et lumineuse.
• Nez : Bouquet profond de fleurs blanches, miel d’acacia, abricot sec et coing, rehaussé de pêche, frangipane, tilleul et d’une touche d’épices fines.
• Bouche : Attaque ample et onctueuse, cœur de bouche dense et minéral, allongé par une salinité subtile. Finale très longue, précise, portée par la structure et une fine tension.

Température de service et conseils

Servez la Roussanne Vieilles Vignes entre 10 et 12°C, dans des verres de type tulipe, afin de révéler la complexité florale et la profondeur fruitée. Un carafage délicat lui permet d’épanouir ses arômes et d’assouplir sa texture. Veillez à ne pas la rafraîchir excessivement pour préserver son relief. Ce grand blanc possède un potentiel de garde remarquable, s’exprimant pleinement de 2025 à 2039+, avec un apogée estimé entre 2028 et 2033. Conservez les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière, dans une cave fraîche et régulière. À l’ouverture, laissez le vin respirer quelques instants, observez l’évolution du bouquet, puis accompagnez-le de mets à sa mesure pour une expérience gastronomique aboutie.

Accords mets et vin

• Produits de la mer nobles : homard rôti, chair nacrée et beurrée, que la texture veloutée du vin enveloppe avec grâce.
• Riz et truffe : risotto crémeux aux truffes, dialogue entre onctuosité, umami et profondeur épicée.
• Volaille et champignons : pintade ou volaille fermière aux champignons, jus corsé qui répond à la puissance maîtrisée de la Roussanne.
• Fromages persillés : bleus à pâte persillée, contraste de salinité et de douceur miellée, longueur magistrale.
• Cuisine végétale gourmande : gnocchis à la crème de parmesan, légumes racines rôtis, noix et herbes fraîches.

Moments de dégustation

La Roussanne Vieilles Vignes 2023 est la compagne rêvée :

• Pour un dîner gastronomique où la précision et la longueur servent la haute cuisine.
• Lors d’une grande occasion qui appelle un blanc iconique, rare et mémorable.
• Comme cadeau d’exception destiné à un esthète du Rhône et des vins de garde.

Caractéristiques

• Nom : Roussanne Vieilles Vignes 2023, Château de Beaucastel
• Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC
• Type : Vin blanc sec, Vins fins
• Millésime : 2023
• Cépage : Roussanne 100%
• Terroir : galets roulés et molasse marine
• Viticulture : conduite en biodynamie
• Vinification : pressurage pneumatique, fermentation 30% fûts, 70% cuve
• Élevage : environ 8 mois en barriques avec bâtonnage
• Parcelle : vieilles vignes plantées en 1901, surface d’environ 3 ha
• Production : limitée, environ 6000 bouteilles par an
• Service et garde : 12°C, carafage conseillé, 2025–2039+, apogée 2028–2033