Référence iconique du plateau de Pomerol, le Château La Fleur-Petrus 2018 déploie une esthétique du goût où puissance et dentelle se répondent avec grâce. Issu d’un vignoble assis sur des argiles profondes mêlées de graves, cultivé par des vignes d’un âge moyen d’environ 35 ans, ce millésime livre une interprétation magistrale du terroir. Sa texture d’un velours rare, ses parfums de fruits noirs et de sous-bois noble, ses tanins ourlés comme une étoffe de haute couture, tout concourt à un moment de dégustation de haute précision. Élevé dans le respect des grands équilibres, il rejoint le cercle des vins fins que l’on ouvre avec retenue, dans l’attente de leur dévoilement le plus harmonieux. Encensé par la critique et distingué par une note de 98/100 par Jeff Leve, il s’inscrit parmi les cuvées de Pomerol les plus convoitées, convoquant à la table l’imaginaire des grands noms de l’appellation. Vous y trouverez une ampleur sensuelle et une profondeur sapide, destinées autant aux grands repas qu’aux instants choisis où l’on célèbre l’art de vivre à la française.

Assemblage et vinification

Ce vin rouge de Pomerol est dominé par le Merlot (91 %), soutenu par le Cabernet Franc (6 %) et le Petit Verdot (3 %). Les baies, issues du plateau supérieur de Pomerol, expriment l’empreinte des sols d’argile profonde et de gravier, offrant à la fois chair, rectitude et allonge. La vinification respecte l’identité parcellaire afin de préserver la précision aromatique et la finesse des textures. L’élevage, mené de 16 à 18 mois en fûts de chêne français avec 50 % de bois neuf, sculpte la matière sans la marquer, révélant un boisé subtil au service du fruit. Le degré d’alcool atteint 14,5 %, parfaitement équilibré par une acidité intégrée qui confère élan et fraîcheur à la finale. Tout au long de l’élevage, l’attention portée aux soutirages et à l’assemblage final vise cette ligne de crête si recherchée, où l’opulence du Merlot se marie à une trame savoureuse et à une tenue admirable en bouche.

Notes de dégustation

• Robe : Pourpre grenat de belle intensité, ourlée de reflets profonds qui témoignent d’une concentration remarquable. Le disque net et brillant laisse présager une grande jeunesse et une vitalité intacte.
• Nez : Bouquet raffiné de cerise noire, mûre et cassis, rehaussé de truffe, chocolat noir, réglisse et d’une touche de fumée noble. Des accents d’espresso s’invitent à l’aération, révélant un registre complexe où le fruit s’unit à des nuances de sous-bois et d’épices fines.
• Bouche : Attaque ample et caressante, texture opulente sans lourdeur, portée par des tanins mûrs et polis. Le milieu de bouche se montre séveux et vibrant, la fraîcheur équilibre la générosité, la finale s’étire longuement sur des saveurs de fruits noirs, de cacao et de truffe, avec une persistance majestueuse.

Température de service et conseils

Servez entre 16 et 18°C dans de grands verres de type Bordeaux afin d’ouvrir le bouquet et d’honorer la texture. Une mise en carafe d’1 à 2 heures magnifie l’expression aromatique et l’harmonie des tanins. Le potentiel de garde, estimé à 20 à 25 ans, invite à patienter pour une apogée annoncée entre 2028 et 2058. Conservez les bouteilles en cave fraîche, à l’abri de la lumière et des vibrations, en position horizontale pour préserver l’intégrité du bouchon. Pour un service irréprochable, veillez à stabiliser la température et à éviter les chocs thermiques qui altéreraient la précision du vin.

Accords mets et vin

• Apéritifs raffinés : fines charcuteries de terroir, gougères au vieux comté, tartines forestières aux champignons.
• Entrées : foie gras poêlé aux éclats de cacao amer, œuf parfait aux truffes, tarte fine aux cèpes.
• Plats : carré d’agneau rôti aux herbes, filet de bœuf en croûte, canard laqué aux épices douces, risotto aux truffes noires.
• Fromages : vieux comté, mimolette extra-vieille, brie truffé, tomme de brebis affinée.
• Desserts : entremets au chocolat noir peu sucré, poire rôtie aux épices, biscuit cacao et fève tonka.

Moments de dégustation

Le Château La Fleur-Petrus 2018 est le compagnon idéal :

• Pour célébrer un événement unique où l’on recherche intensité, élégance et émotion.
• Lors d’un dîner gastronomique qui réunit connaisseurs et épicuriens, autour d’une cuisine de saison.
• Comme cadeau d’exception destiné à un amateur de grands Bordeaux, sensible aux signatures de Pomerol.

Caractéristiques

• Nom : Château La Fleur-Petrus 2018
• Appellation : Pomerol AOC
• Type : Vin rouge, Vins fins
• Millésime : 2018
• Cépages : Merlot 91 %, Cabernet Franc 6 %, Petit Verdot 3 %
• Degré d’alcool : 14,5 % vol.
• Vieillissement : 16 à 18 mois en fûts de chêne français, 50 % neufs
• Contenance : selon format disponible
• Garde : 20 à 25 ans, fenêtre idéale 2028 à 2058
• Température de service : 16 à 18°C