Situé sur les coteaux surplombant l’estuaire de la Gironde, le Château Le Clos du Notaire bénéficie d’un terroir exceptionnel qui confère puissance, élégance et caractère à ses vins. Le millésime 2020 incarne parfaitement l’identité des Côtes de Bourg, grâce à un assemblage minutieux et une vinification respectueuse de la tradition.

Assemblage et vinification

Le Clos du Notaire 2020 est issu d’un assemblage dominé par le Merlot, qui apporte rondeur et générosité, complété par du Cabernet Sauvignon pour la structure et du Malbec pour la profondeur aromatique. Les raisins, récoltés à maturité optimale, sont vinifiés en cuves thermorégulées, puis élevés en barriques de chêne afin de développer complexité et élégance.

Notes de dégustation

Sa robe rubis intense aux reflets grenat annonce un vin de caractère. Le nez révèle des arômes riches de cassis, mûre et cerise noire, associés à des notes épicées, vanillées et subtilement toastées. En bouche, l’attaque est ample et soyeuse, soutenue par des tanins fins et bien intégrés. La finale, longue et persistante, laisse une agréable empreinte fruitée et boisée.

Température de service et conseils de dégustation

À servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour exprimer toute sa richesse.

Accords mets et vin

• Apéritifs : planches de charcuterie fine ou tapas relevés.
• Entrées : terrines de gibier, feuilletés de champignons.
• Plats : entrecôte grillée, magret de canard, daube de bœuf.
• Fromages : fromages affinés comme le comté, le cantal ou un bleu corsé.
• Desserts : fondant au chocolat noir, dessert aux fruits rouges.

Moments de dégustation

Idéal pour un dîner convivial, une table de fête ou un moment de partage raffiné, ce millésime 2020 saura séduire les amateurs de vins puissants et équilibrés.

Caractéristiques

• Appellation : Côtes de Bourg AOP
• Millésime : 2020
• Type : Vin rouge
• Assemblage : Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
• Degré d’alcool : 14,5% vol
• Format : 75cl
• Service : 16–18°C, carafer avant dégustation
• Élevage : en barriques de chêne

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