Situé sur la rive droite de la Garonne, au cœur de l’appellation Côtes de Bourg, le Château Roc de Thau produit des vins rouges intenses et sincères. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement et des vendanges optimales, donne naissance à une cuvée structurée et équilibrée, reflet fidèle du terroir argilo-calcaire bordelais.

Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de merlot, avec une touche de cabernet franc ou de malbec selon les parcelles. Il exprime toute la richesse du fruit, la puissance du millésime et le sérieux d’un élevage maîtrisé. Un vin accessible, mais avec suffisamment de corps pour accompagner des mets savoureux.

Notes de dégustation

La robe est intense, d’un rouge profond aux reflets grenat. Le nez est expressif, mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre), réglisse, violette et une note légèrement boisée. En bouche, l’attaque est ample, les tanins bien fondus, avec une finale longue sur des notes d’épices et de fruits noirs confits. L’ensemble est harmonieux, avec un beau volume.

Température de service et conseils de dégustation

Servir entre 17 et 18 °C après une aération d’au moins 30 minutes en carafe. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui mais peut également se conserver 4 à 6 ans dans de bonnes conditions. Il gagne en souplesse et en complexité avec le temps.

Accords mets et vins

Ce Côtes de Bourg accompagne parfaitement :

• Des viandes rouges grillées ou braisées
• Un rôti de porc aux herbes ou un agneau au thym
• Des plats de terroir (daube, pot-au-feu, cassoulet)
• Des fromages affinés à pâte dure (cantal, tomme, abondance)

Moments de dégustation

Château Roc de Thau 2019 est un vin convivial et généreux, parfait pour les repas familiaux, les grandes tablées ou les soirées automnales. Son équilibre et sa franchise séduiront aussi bien les amateurs de Bordeaux classiques que les palais en quête de caractère sans excès de puissance.

Caractéristiques

• Appellation : Côtes de Bourg AOP
• Millésime : 2019
• Région : Bordeaux – Rive droite
• Cépages : Merlot majoritaire, cabernet franc et/ou malbec
• Élevage : En cuve et fûts de chêne
• Style : Rouge charpenté et équilibré
• Alcool : 14 % vol
• Contenance : 75 cl
• Température de service : 17–18 °C

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.