Le Château Beau-Site, propriété réputée du Médoc, occupe un terroir de graves profondes sur les hauteurs dominant la Gironde. Ce millésime 2011, classé Cru Bourgeois, illustre la rigueur et le savoir-faire de la maison : un vin authentique, structuré et raffiné, fidèle à la typicité des grands Saint-Estèphe.

Assemblage et vinification

Le Château Beau-Site 2011 est issu d’un assemblage traditionnel du Médoc : majoritairement Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. Les vendanges manuelles sont suivies d’une vinification parcellaire, avec fermentation en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté du fruit. L’élevage de 12 à 14 mois en barriques de chêne français, dont environ 30 % neuves, apporte rondeur et complexité aromatique.

Notes de dégustation

La robe est grenat profond aux reflets tuilés. Le nez, élégant, révèle des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de cèdre, d’épices douces et de tabac blond. En bouche, la texture est soyeuse et équilibrée, marquée par des tanins fondus et une belle fraîcheur. Les notes boisées se fondent harmonieusement aux saveurs de fruits confiturés et de truffe. La finale, persistante, signe un vin d’une grande finesse.

Température de service et conseils de dégustation

Servir entre 16 et 18°C après une légère aération de 30 minutes. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à un vieillissement supplémentaire de 3 à 5 ans pour affiner ses tanins et enrichir ses arômes tertiaires.

Accords mets et vin

Château Beau-Site 2011 s’accorde parfaitement avec :

• Apéritifs : terrine de campagne, bruschetta aux champignons.
• Entrées : carpaccio de bœuf, pâté en croûte, salade périgourdine.
• Plats : côte de bœuf grillée, civet de lièvre, carré d’agneau rôti, confit de canard.
• Fromages : comté affiné, saint-nectaire, brie truffé.
• Desserts : mousse au chocolat noir, poire rôtie aux épices.

Moments de dégustation

Ce vin de caractère accompagne idéalement les repas gastronomiques et les dîners entre connaisseurs. Servi dans un format 37,5 cl, il se prête aussi à un moment intime ou à un dîner à deux, offrant toute la noblesse du Médoc dans une demi-bouteille.

Caractéristiques

• Type : Vin rouge
• Appellation : Saint-Estèphe AOC
• Classement : Cru Bourgeois
• Millésime : 2011
• Assemblage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
• Élevage : 12 à 14 mois en fûts de chêne français (30 % neufs)
• Contenance : 37,5 cl
• Teneur en alcool : 13 % vol
• Origine : Saint-Estèphe, Médoc, France
• Producteur : Château Beau-Site

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