Parmi les grands crus emblématiques de la Côte de Nuits, le Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2022, Joseph Drouhin se révèle comme une pièce maîtresse de cave, ciselée pour les amateurs éclairés. Ce vin de légende, né d’un climat au prestige séculaire, déroule une trame aromatique à la fois profonde et racée, où la pureté du Pinot Noir s’épanouit en nuances subtiles. La récolte, menée à la main, témoigne d’une exigence de tous les instants, et l’attention portée à la vigne en agriculture biologique et biodynamique offre une lecture limpide du terroir. En bouche, la matière conjugue puissance contenue et caresse tactile, soutenue par des tanins magnifiquement ourlés qui prolongent une finale persistante. Millésime d’ampleur et de précision, 2022 signe une expression lumineuse, apte à la garde, que la critique internationale a distinguée avec éclat, notamment des évaluations remarquées par James Suckling, Parker, Vinous, Burghound et J. Robinson. Pour l’épicurien à la recherche d’un grand rouge de caractère, pour le collectionneur en quête d’une signature incontournable, ce flacon impose son évidence, entre élégance d’orfèvre et intensité savamment maîtrisée.

Assemblage et vinification

Ce grand cru est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne, sélectionné sur le prestigieux climat Chambertin-Clos de Bèze. La vendange est réalisée à la main afin de préserver l’intégrité des baies, puis triée avec rigueur pour ne conserver que la quintessence. La vinification privilégie l’extraction la plus fine, dans le respect du fruit et de l’énergie du millésime, pour un équilibre idéal entre profondeur et fraîcheur. L’élevage, conduit avec patience et précision au sein de la maison Joseph Drouhin, affine la trame et polit les tanins sans masquer la voix du terroir. L’approche biologique et biodynamique qui guide l’ensemble du domaine contribue à une expression d’une grande netteté, où la sapidité et la résonance minérale soulignent l’écriture noble de ce cru légendaire.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis profond aux reflets grenat, d’une brillance soignée, annonçant une concentration harmonieuse et une matière éclatante.
• Nez : Bouquet raffiné de fruits rouges mûrs, cerise et framboise, habillé d’épices délicates et d’un souffle de sous-bois, avec des réminiscences florales et une touche subtile de réglisse.
• Bouche : Attaque précise et enveloppante, cœur de bouche structuré par des tanins soyeux, équilibre maîtrisé entre ampleur et fraîcheur, finale longue, vibrante, d’une grande élégance.

Température de service et conseils

Servez entre 16 et 17°C dans de larges verres adaptés aux grands bourgognes afin de déployer toute la complexité du bouquet et la texture des tanins. Un passage en carafe, mesuré, peut s’avérer opportun dans la jeunesse pour révéler la profondeur aromatique. La conservation en cave, à l’abri des écarts de température, permettra à ce grand cru d’exprimer pleinement son registre nuancé. Son potentiel de garde est important, envisageable sur plusieurs années, avec une montée en complexité progressive qui récompensera la patience de l’amateur.

Accords mets et vin

• Apéritifs : jambon persillé affiné, gougères délicates, légumes rôtis aux herbes.
• Entrées : tourte de gibier, œuf parfait aux champignons, carpaccio de bœuf maturé.
• Plats : pigeon rôti, canard aux épices douces, côte de bœuf maturée, risotto aux champignons nobles.
• Fromages : vieux comté, brillat-savarin affiné, époisses servi avec retenue.
• Desserts : poires pochées aux épices, chocolat noir en finesse si le service est avancé et mesuré.

Moments de dégustation

Le Chambertin-Clos de Bèze 2022 s’invite comme un hôte d’exception dans vos instants choisis :

• Pour consacrer un dîner gastronomique où la précision du geste culinaire rencontre la noblesse du vin.
• Lors d’une occasion marquante, où l’on recherche une émotion durable et un flacon mémorable.
• Comme cadeau d’amateur, destiné à un collectionneur sensible aux grands terroirs et aux signatures historiques.

Caractéristiques

• Nom : Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2022, Joseph Drouhin
• Appellation : AOC Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru
• Type : Vin rouge, Bourgogne Grand Cru
• Millésime : 2022
• Cépage : Pinot Noir (100%)
• Degré d’alcool : Non communiqué
• Vieillissement : Élevage au domaine, détails non communiqués
• Contenance : Bouteille
• Garde : Longue garde recommandée
• Température de service : 16–17°C