Parmi les crus les plus emblématiques de la Côte de Beaune, le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 signé Louis Jadot incarne la puissance contenue et la grâce lumineuse des grands Chardonnay de Bourgogne. À la lisière de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet, sur des sols de marnes calcaires et d’argile, ce terroir mythique sculpte un vin d’ampleur architecturale, où la matière se déploie avec précision et profondeur. Maison fondée en 1859, Louis Jadot perpétue un savoir-faire d’orfèvre, de la sélection parcellaire à l’élevage, afin de préserver l’épure du lieu et la signature du millésime. 2022, solaire et harmonieux, offre un fruit généreux magnifié par une trame minérale qui élance le vin avec majesté. Vendangé à la main, pressuré délicatement puis fermenté en fûts de chêne issus de la tonnellerie de la maison, dont environ un tiers neufs, ce Grand Cru a mûri près de quinze mois sur lies fines, gagnant en complexité, en volume et en toucher de bouche. À la dégustation, tout évoque une œuvre d’atelier, un équilibre rare entre ampleur, précision et persistance, destiné aux amateurs en quête d’émotions gastronomiques durables.

Assemblage et vinification

Ce vin blanc sec est un Chardonnay à 100 %, récolté sur le Grand Cru Bâtard-Montrachet au cours de la vendange 2022. La cueillette manuelle préserve l’intégrité des baies, tandis qu’un pressurage mesuré en extrait la quintessence. La fermentation s’opère en fûts de chêne, environ un tiers neufs, puis un élevage d’environ 15 mois sur lies fines apporte onctuosité, relief et complexité, sans jamais trahir l’identité du terroir. La patine boisée, subtilement intégrée, accompagne le fruit sans le dominer, pour un style ciselé et ample à la fois.

Notes de dégustation

• Robe : Lumineuse et profonde, d’une brillance limpide, ourlée de larmes lentes qui trahissent une superbe concentration. L’éclat visuel annonce une texture riche et un cœur de bouche généreux.
• Nez : Bouquet complexe mariant fruits à noyau mûrs, agrumes éclatants et fleurs blanches. Des nuances de pain grillé, de vanille, d’épices douces et de fruits secs se déploient avec retenue, tandis qu’une empreinte minérale apporte relief et droiture.
• Bouche : Attaque ample, texture caressante et structurée. Le milieu de bouche conjugue chair et tension, soutenu par une acidité parfaitement intégrée. La finale, très longue, rappelle les fruits mûrs, une fine touche toastée et une énergie minérale qui prolonge le plaisir avec élégance.

Température de service et conseils

Servez ce Grand Cru entre 12 et 14 °C dans des verres adaptés aux grands blancs de Bourgogne afin d’en révéler la complexité aromatique et la texture satinée. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour favoriser l’épanouissement du bouquet. Conservez en cave fraîche, sombre et à hygrométrie maîtrisée pour préserver son potentiel d’évolution. Ce 2022 s’exprime déjà avec brio, mais saura gagner en harmonie avec quelques années de repos.

Accords mets et vin

• Apéritifs : amuse-bouches marins, fines rillettes de crabe, tartelettes au parmesan croustillant.
• Entrées : carpaccio de Saint-Jacques, homard poché, raviole de langoustine au bouillon clair.
• Plats : turbot rôti, sole meunière, volaille fermière à la crème, sauce aux morilles, jus délicatement réduit.
• Fromages : comté affiné, vieux parmesan, brie à pâte souple et peu salée.
• Desserts : tarte fine aux agrumes peu sucrés, pêche rôtie, entremets à la noisette très modérément sucré.

Moments de dégustation

Le Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 est le compagnon privilégié de vos instants les plus soignés :

• Pour célébrer un événement marquant avec panache et retenue.
• Lors d’un dîner gastronomique où le dialogue entre cuisine et vin devient art total.
• Comme cadeau d’exception destiné à un amateur éclairé ou à enrichir une belle cave.

Caractéristiques

• Nom : Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022, Louis Jadot
• Appellation : Bâtard-Montrachet Grand Cru AOC
• Type : Vin blanc sec, riche et structuré
• Millésime : 2022
• Cépage : Chardonnay (100 %)
• Degré d’alcool : 13,5 % vol. environ
• Vieillissement : environ 15 mois sur lies fines en fûts de chêne, dont environ un tiers neufs
• Contenance : 75 cl
• Garde : grand potentiel de garde selon conditions de cave
• Température de service : 12 à 14 °C