Au cœur du Médoc, le Château Les Grands Chênes 2021 célèbre l’art d’un rouge bordelais à la fois classique et contemporain. Sous l’égide de Bernard Magrez, cette cuvée incarne une vision exigeante du Cru Bourgeois, où la précision de l’assemblage rejoint la pureté d’expression du fruit. Millésime ciselé, 2021 signe un style d’équilibre et d’énergie, idéal pour celles et ceux qui recherchent un Médoc immédiatement séduisant sans renoncer à la profondeur. Merlot majoritaire pour la chair juteuse, Cabernet Sauvignon pour l’allonge et la tenue, l’ensemble compose un vin à la silhouette élancée, ourlé d’un boisé discret. Le bouquet, tout en nuances de fruits noirs et rouges, s’orne de fines touches épicées qui témoignent d’un élevage mesuré. Porté par l’expertise œnologique de Rolland & Associés, ce 2021 a conquis la presse spécialisée, salué notamment par Terre de Vins (92-93), James Suckling (90), Decanter (89), Vinous et Wine Advocate. Plus qu’une étiquette, une signature, celle d’un Médoc de caractère qui privilégie l’harmonie, l’élégance et la buvabilité raffinée.

Assemblage et vinification

Le vin est élaboré à partir d’un assemblage précis de Merlot (60 %) et de Cabernet Sauvignon (40 %), cépages emblématiques de la rive gauche. Les vignes bénéficient d’un suivi agronomique attentif, avec taille bordelaise, lutte phytosanitaire raisonnée, effeuillage double faces en juillet et travail du sol en inter-rang, afin d’obtenir des raisins sains et parfaitement mûrs. La vinification est conduite avec soin pour préserver l’éclat du fruit et la droiture de la structure. L’élevage, maîtrisé, apporte un boisé léger qui souligne sans masquer, et contribue à la finesse des tanins. Le résultat, un rouge de Médoc fidèle à son terroir, net, précis, construit pour le plaisir et l’équilibre.

Notes de dégustation

• Robe : Rubis profonde aux reflets violacés, brillante et limpide, promesse d’un fruit juste et d’une extraction mesurée.
• Nez : Cassis et mûre dominent, rejoints par la cerise, un souffle de vanille et une pointe de réglisse, sur un boisé discret qui s’intègre avec élégance.
• Bouche : Attaque souple et droite, milieu de bouche juteux, tanins soyeux et bien tramés. L’ensemble marie fraîcheur et densité, avec une finale savoureuse sur le fruit noir et la réglisse.

Température de service et conseils

Servez entre 16 et 20°C dans des verres à pied de belle ouverture pour révéler le bouquet. Une légère aération quelques minutes avant le service permet au fruit et aux épices d’éclore avec grâce. Conservez vos bouteilles à l’abri de la lumière, à température stable, pour permettre au vin d’évoluer sereinement. Sa structure équilibrée autorise un plaisir dès aujourd’hui tout en laissant entrevoir une jolie évolution sur quelques années, selon votre patience et vos goûts.

Accords mets et vin

• Apéritifs gourmands : rillettes fines, terrine de campagne, jambon affiné, olives de qualité.
• Viandes rouges : entrecôte ou côte de bœuf grillée, magret de canard, onglet aux échalotes.
• Viandes blanches et agneau : carré d’agneau rosé, veau rôti, volaille fermière jus réduit.
• Plats de caractère : tajine d’agneau aux pruneaux, parmentier de canard, risotto aux cèpes.
• Fromages : comté affiné, tomme de Savoie, saint-nectaire, brie fermier.

Moments de dégustation

Le Château Les Grands Chênes 2021 est le compagnon idéal :

• Pour un dîner entre connaisseurs où l’on célèbre la justesse d’un grand classique du Médoc.
• Lors d’une table dominicale généreuse, autour d’un plat mijoté qui appelle la convivialité.
• Comme cadeau élégant à offrir à un amateur de Bordeaux, appréciant l’équilibre et la finesse.

Caractéristiques

• Nom : Château Les Grands Chênes 2021
• Appellation : Médoc AOC
• Classement : Cru Bourgeois
• Type : Vin rouge
• Millésime : 2021
• Cépages : Merlot 60 %, Cabernet Sauvignon 40 %
• Degré d’alcool : 13 % vol.
• Œnologie : Rolland & Associés
• Viticulture : taille bordelaise, lutte raisonnée, effeuillage double faces en juillet, travail du sol en inter-rang
• Température de service : 16–20°C
• Notes de la presse : Terre de Vins 92-93, James Suckling 90, Decanter 89, Vinous 87-89, Wine Advocate 87-89