Tel un ciel d’Italie capturé dans le verre, le Bottega Stardust Prosecco DOC 11% - 75 cl magnifie l’instant par son effervescence lumineuse et sa parure de cristaux. Derrière l’écrin scintillant, un Prosecco DOC de haute tenue, façonné à partir de raisins Glera issus des collines de Trévise, offre un fruit net et une bouche vibrante. Sa robe paille, traversée d’une mousse gracieuse, annonce un bouquet de pomme fraîche, poire croquante, pêche blanche et agrumes, ponctué d’inflexions florales. Présenté dans une boîte élégante, ce flacon spectaculaire convoque l’art de la fête et la poésie du partage, tout en préservant l’essentiel, un plaisir de dégustation précis et lumineux.

Assemblage et vinification

Ce Prosecco DOC naît du cépage Glera, cultivé sur des coteaux bien exposés autour de Trévise, berceau historique de ce vin effervescent italien. Les vendanges, réalisées avec le souci de préserver la fraîcheur aromatique, donnent des jus au profil délicat qui conservent la pureté du fruit. La fermentation est conduite à basse température afin de préserver l’expression des notes de pomme, de poire et d’agrumes, tandis que la prise de mousse en cuve close, selon l’usage de l’appellation, affine la texture et révèle une bulle fine et régulière. L’objectif est d’exalter la franchise aromatique et une sensation de bouche tonique, précise, toujours portée par l’énergie du fruit et la netteté de la finale. La maison Bottega signe ainsi une cuvée à la fois spectaculaire par son habillage, et remarquablement soignée dans sa composition, au service d’une effervescence expressive et lumineuse.

Notes de dégustation

• Robe : Jaune paille brillant, traversé d’une effervescence régulière et abondante. La mousse forme un cordon persistant, témoignage d’un travail précis sur la bulle et d’une excellente tenue en verre, tandis que les reflets clairs évoquent la fraîcheur et l’énergie du vin.
• Nez : Expression limpide de pomme croquante, poire fraîche et pêche blanche, rehaussée d’agrumes juteux, citron et pamplemousse, avec une touche de zeste. Des notes florales légères, évoquant l’aubépine et l’acacia, apportent une dimension aérienne et délicate à l’ensemble, pour un bouquet séduisant et précis.
• Bouche : Attaque vive et fruitée, texture délicatement crémeuse portée par une bulle caressante. L’équilibre entre fraîcheur et gourmandise dessine une trame harmonieuse, la persistance prolonge les accents de fruits blancs et d’agrumes, et laisse une sensation de pureté, nette, désaltérante, d’une grande clarté aromatique.

Température de service et conseils

Servez entre 6 et 8°C dans des verres tulipe qui préservent la finesse de la bulle tout en révélant la dimension aromatique. Évitez le congélateur qui brutaliserait les arômes, privilégiez un rafraîchissement progressif dans un seau à glace. Ouvrez délicatement, sans brusquer l’effervescence, puis laissez le vin respirer quelques instants pour que les notes de fruits blancs et d’agrumes s’épanouissent. Conservez les bouteilles debout et au frais avant le service afin de garantir une mousse régulière et une expression aromatique la plus nette possible. Une fois entamée, replacez un bouchon spécifique pour préserver la bulle plusieurs heures.

Accords mets et vin

• Apéritifs : antipasti fins, copeaux de parmesan jeune, focaccia à l’huile d’olive, tartelettes aux légumes du soleil. La fraîcheur souligne les saveurs et nettoie le palais.
• Entrées : carpaccio de bar, ceviche délicat, salade de crevettes aux agrumes, légumes croquants et herbes fraîches. L’effervescence met en relief la texture des produits de la mer.
• Plats : risotto aux asperges, poissons grillés, volaille tendre aux herbes, cuisine méditerranéenne légère. La vitalité du vin accompagne des assiettes précises et parfumées.
• Fromages : tomme fraîche, mozzarella di bufala, pecorino jeune, chèvre lactique. Le fruit blanc et l’acidité équilibrent le côté lacté et salin.
• Desserts : salade de fruits, tarte fine aux agrumes, biscuit léger à la pêche. La bulle soutient la gourmandise sans l’alourdir.

Moments de dégustation

Le Bottega Stardust accompagne avec panache les instants de célébration et sublimer les rencontres où l’on cultive l’esprit de fête. Sa bouteille sertie de cristaux, d’une présence scénique rare, ajoute cette touche spectaculaire qui transforme un toast en souvenir.

• Pour ponctuer un apéritif chic et lumineux, lorsque l’on souhaite conjuguer pureté du fruit et brillance visuelle.
• Lors d’un dîner entre esthètes, où l’attention se porte autant sur la justesse des accords que sur l’allure du flacon.
• Comme présent mémorable qui célèbre l’art de recevoir, dans une boîte soignée qui valorise l’objet et signe l’instant.

Caractéristiques

• Nom : Bottega Stardust Prosecco DOC 11% - 75 cl
• Appellation : Prosecco DOC
• Type : Vin effervescent, Spumante Prosecco DOC
• Millésime : Non millésimé
• Cépage : Glera
• Degré d’alcool : 11%
• Élaboration : Prise de mousse en cuve close, expression centrée sur le fruit
• Contenance : 75 cl
• Garde : À apprécier sur sa fraîcheur aromatique
• Température de service : 6–8°C